Domača paradižnikova omaka je vedno super! Vsako jed je lahko bolj okusno. Kako narediti paradižnikovo omako z baziliko, preberite spodaj.
Tomato omako z baziliko za zimo - recept
Sestavine:
- paradižnik zrel - 800 g;
- čebula - 130 g;
- listi bazilike - 7 kosov;
- rafinirano olje rastlin - 50 ml;
- česen - 3-4 stroka;
- zelenjava peteršilja - 20 g;
- sol, poper, sladkor.
Priprava
V paradižniku naredimo križ od zgoraj. Že približno minuto ga potopimo v vrelo vodo in nato speremo s hladno vodo. Zdaj se kože paradižnika zlahka odstranijo. Nato se olupljeni paradižniki samovoljno razrežejo. Čebula je očiščena in grobo sesekljana. Chop basil in peteršilj. Vse pripravljene sestavine vmešamo v mešalnik, tu dodamo česen, sol, sladkor in poper. Vse to spremenimo v homogeno maso. Dodajte rastlinsko olje, ga dajte v ogenj in pustite vreti. Pripravimo paradižnikovo omako s česnom in bazilićem približno 25 minut, nato pa prelijemo na kozarce in pluto.
Italijanska paradižnikova omaka z baziliko
Sestavine:
- čebula - 130 g;
- stebla zelene - 1 kos;
- veje svežega bazilike - 2 kosi;
- korenje - 150 g;
- paradižnik mesnate - 4,5 kg;
- sol - 30 g;
- oljčno olje - 40 ml.
Priprava
Zelenjava je čista in po želji razrezana. V globokem krožniku segrejte oljčno olje, v njej ohladite zelenjavo približno 5 minut, dodajte paradižnik na rezine. Po vrenju kuhajte približno eno uro. Nato dobimo nastalo maso, ponovno segemo in kuhamo približno 2 uri, občasno premešamo. Zdaj dodajte sol in premešajte. Omaka je takoj vlila v kozarec, v vsakem smo dali list bazilike in takoj plute. Skrijamo kozarec, omako ohladimo, nato pa ga odstranimo za shranjevanje.
Tomato omaka z baziliko - recept
Sestavine:
- paradižnik zrel mesnati - 1 kg;
- česen - 2 stroka;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 25 ml;
- bazilika - 1 šopek;
- sol.
Priprava
Paradižnik je moj, ga pecemo v vrelo vodo, lupemo lupino in razrežemo na rezine. V ponvi namažemo olje, damo ga drobno sesekljan česen in malo mimoidočo. Dodajte paradižnik in kuhajte približno pol ure na majhnem ognju. Dodajte zdrobljeno baziliko, sol, sladkor. 10 minut ohlajamo in positramo, dokler ne postane gladko s potopljenim mešalcem. Spet pustite, da se masa vreli. Če je doslednost že potrebna, nato prelijete pripravljeno omako nad kozarce in takoj pluto. Bolje je, če je na hladnem.