Ljubitelji skute zagotovo ne bodo zamudili priložnosti za pripravo nekaterih jedi s to sestavino. Recepti lahkega in okusnega mleka v tem primeru bodo zelo dobrodošli.
Čokoladno polnjenje za torto
Sestavine:
- skuta - 1 kos;
- kakav v prahu - 1 tbsp. žlica;
- naribana čokolada - 1 žlica. žlica;
- instant kava - 1/2 tsp;
- mleko - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2-3 žlici. žlice.
Priprava
Posadite sirovi sir z mešalom ali ga mletite skozi sito do največje enotne konsistence. Dodajte sladkor v smetano in ga premaknite z mešalcem. Nato zaspite s kakavom, naribano čokolado in kavo, vlijemo v mleko in ponovno zmešamo kremo, dokler ni gladka.
Počitniški recept za polnjenje sira
Sestavine:
- skuta - 500 g;
- jajca - 2 kosi;
- sladkor - pol stoletja;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec;
- rozine - 1 peščica.
Priprava
Kuharski sir se zmeša skupaj z jajci in mehkim maslom do gladkega. Dodajte sladkor v mase skute, malo soli in moke, prelijte rozine rozin in skrbno premešajte vse, poskušajte doseči čim bolj usklajeno. Podobno količino sestavin je dovolj za kuhanje 24 sira.
Kuhanje sira za pršice
Sestavine:
- skuta - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- sol - ščepec;
- zelenice.
Priprava
S skuto smo premagali z jajcem s pomočjo mešalnika, dodamo sol po okusu in zdrobljenih zeliščih. Surovi sir lahko nadomestite s surovim ricotto, polnjenje iz skute pa je rahlo slano in bolj mastno.
Če želite kuhati sladke cmoke, nato dodajte malo vanilije in navadnega sladkorja na skuto.
Recepcija za prelivanje sira
Če vam je všeč slane patties z zelišči in jajci, potem je vaša pozornost predstavljena prvotni alternativi tega recepta - patties z jajci, špinačo in skuto. Po želji lahko zelenjavni špinač mešamo s kislino, da dodamo komaj opazno kiselino.
Sestavine:
- zamrznjena špinača - 150 g;
- skuta - 300 g;
- trdi sir - 80 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Zamrznjena špinača se odmrzne in iztisnemo prekomerno vlago. Zmešajte špinačo s skuto in fino naribanim sirom. Jajca kuhamo trdo kuhano, zdrobimo in pomešamo s polnjenjem s skuto. Po okusu dodajte sol z poprom.
Polnjenje sira sesekljanih slaščic
Sestavine:
- skuta - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- muškatni orešček - ščepec;
- nariban parmezan - 1 žlica. žlica;
- paradižnik, osušen na soncu - 1 peščica;
- zeleni - po okusu;
- česen - 1 klobuček.
Priprava
Sok širometov zmešamo skozi sito in zmešamo z jajcem, soljo in poprom. Dodajte k skuto ščepec muškatnega oreščka, malo naribanega parmezana in zelenjave. Grundirajte posušene paradižnike, zelenjavo in pustite česna klinasto žlico skozi stiskalnico. Ponovno previdno preplavite polnjenje in jo uporabite za pripravo pite ali tarte iz luskavega peciva.
Recepti za polnjenje sira za slaščice za palačinke
Recept za to polnjenje je zelo podoben prejšnjemu, zato jih po želji lahko zlahka zamenjamo med seboj.
Sestavine:
- skuta - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- peteršilj in bazilika - 1 šopek;
- arugula - 1 šopek;
- paradižnik - 2 kosi;
- Parmezan - 80 g.
Priprava
Sesekljamo skuto z jajci, dodamo izrezane zelišča in nekaj vej arugule. Pripravite sveže paradižnike, potem ko odstranite jedro iz njih. Pomešajte paradižnik in skuto, dodajte polovico fino naribanega parmezana in zavite s palačinkami. Z vrha potresemo celotno posodo s sirom in jo postavimo v pečico ali pod žar, dokler se parmezan ne topi.