Odlična možnost za praznično prigrizek bo krap, pečen v peči: res je bolj okusen, kot se ta jed ne zgodi. Zgornji recepti bodo na rami tudi za neizkušeno gospodarico.
Recept za krap, pečen v peči v foliji
Ribe, zavite v folijo, po toplotni obdelavi v peči imajo edinstveno aromo in okus. Torej, če ne veste, kako okusno pečemo krapa v peči, poskusite kuhati tako.
Sestavine:
- Sončnično olje - 1 žlica. žlica;
- krap - 1,8 kg;
- sol in grah paprike - po okusu;
- listi - 4 kosov;
- čebula - 3 kos.
Priprava
Odlepite ribe iz lusk, sperite in previdno odstranite škrge. Rezanje trebuha in odstranjevanje notranjosti. Znova sperite krap pod tekočo vodo, zunaj in znotraj, nato pa posušite s papirnatimi brisačami. Odlepite čebulo in narezajte na četrtine prstov. Temeljito razrežite krap s soljo od znotraj in od zunaj. Postavite čebulo v skledo, malo potresemo in se dobro spomnite z rokami. Po tem dodajte papriko in lovorjev list v obliki drobtin (nekoliko rahlo zmečkane roke). Vse dobro premešajte, na mizo položite pravokotnike folije in položite plast čebule na njih. Na improvizirani čebuli "blazino" dajo krap, nekaj prstov čebule pa ga stisne v trebuh. S hrušča potresemo tudi s čebulo in malo potresemo z rastlinskim oljem. Zavijte krap v folijo in pustite, da se ves čas obdrži v hladilniku. Po tem pečemo približno eno uro pri izpostavljeni temperaturi približno 200 stopinj.
Šar pečen v peči z zelenjavo
Takšna jed po pravici se lahko šteje za zelo rafinirano in vam bo ustvarila slavo izkušenega kuharja. Egzotični in pikanten okus krapa, pečen v peči z limono, bo dolgo časa zapomnil tudi pristen sladokusec.
Sestavine:
- limona - 1 kos;
- krap - 800 g;
- peteršilj in koper - 1 kup;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- sol, sončnično olje, črn poper - po okusu;
- Bolgarski poper - 420 g;
- česen - 4 stroka;
- čebula - 230 g;
- korenje - 250 g;
- jajčevec - 400 g.
Priprava
Očistite lise od rib, skrbno odstranite škrge in očistite površino. Lepo sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Česen, rešetke z majhno rezino in se zmešamo s papriko in kislo smetano, pripravlja improvizirano omako. Zmešajte zeleno. Skrcajte malo soli in razpršite omako znotraj in zunaj. Postavite zelenjavo v trebuh ribe in pustite, da stoji vsaj pol ure. Čebulo in korenje lupite in razrežite na majhne obroče. Jajcevec je treba oprati in razrezati v kroge debeline 5-7 mm. Iz popra odstranite pedunce in semena ter jo razrežite na majhne rezine in limono razrežite v polobroče. Korenje in čebula se nekaj minut pražijo v maslu, neprestano mešanje. Nato to polnjenje za krap, pečen v peči v kislo smetano, postavite v pekač. Podobno zamrzujte papriko in jajčevca, položite jih v plasti v ponev. V ribah naredite čiste križne rezine in vstavite v njih limone rezine. Postavite krap na zelenjavo in ga potresemo s sokom limoninih polov. Pečemo približno 40 minut pri temperaturi pečice, nastavljeni na 180 stopinj.
Carp pečen v peči z gobami
Če iščete kulinarično posodo, o kateri bodo vaši gostje rekli »lizati prste!«, Je to najprimernejša možnost. Konec koncev, iz takega krapa, pečen v kosih v pečici, je preprosto nemogoče, da se odstranite.
Sestavine:
- šampinjoni - 300 g;
- krap - 1,7 kg;
- limona - 1 kos;
- paradižnik - 400 g;
- sol, poper, sončnično olje - po okusu;
- limona - 1 kos;
- trdi sir - 300 g;
- majoneza - 700 g;
- moko - 100 g;
- čebula - 5 kosov
Priprava
Očistite in izperite čebulo ter jo nato razrežite na polovice. Gobe in paradižnik sperite, rezite paradižnik na majhne koščke in gobe - tanke plošče. Sir rešetko z velikim rezilom. Carp temeljito oprati in brez drobovja. Ločene ribje filete z grebena in kosti, razrezane na srednje velikih kosih in potresemo z limoninim sokom. Filete v moki in parmezanite nekaj minut v skodelici z maslom. Nato na pladnju za pečenje položite plasti iz rib, čebule, gob, paradižnika in sira. Zalijte vse majoneze in pečemo v peči približno uro in pol pri temperaturi približno 180 stopinj.