Prednosti bisernega ječmena so podcenjene. In mnogi so le preveč leni, da ga kuhamo, saj so že dolgo kuhani. Več načinov za pripravo bisernega ječmena preberite spodaj.
Pearl ječmen - recept za kuhanje na vodi
Sestavine:
- voda - 1,25 l;
- biserni ječmen - 1 steklo;
- sol;
- olje.
Priprava
Priprava bisernega ječmena se začne z dejstvom, da se črta temeljito opere. V ponvi kuhamo 750 ml vode in nato prelijemo. Pustite, da kuhamo 7 minut, nato jo filtriramo skozi cedilo in pustimo, da se odteče. Preostalo vodo vlijemo v ponev, dodamo sol. Ko vre, položimo košček, pokrijemo s pokrovom in ga pripeljemo na nizko vročino. Običajno traja 25 minut.
Pearl ječmen z mesom - recept
Sestavine:
- goveje meso - 200 g;
- svinjina - 200 g;
- biserni ječmen - 1 steklo;
- korenje - 200 g;
- grah - 150 g;
- čebula - 230 g;
- list lovorike;
- paprika dišeči grah;
- maslo ;
- sol.
Priprava
Perlovsku dobro oprati, vlijemo 2 kozarca vode in pustimo stražo za 3. Potem se voda izsuši, krup opere, nalijemo okoli 600 ml vode, soli in kuhamo približno uro na majhnem ognju. Svinjina in goveje meso sta razrezani v tanke trakove. Sesekljamo čebulo na majhne koščke in narezamo korenje na večjem delu. Vlijemo olje v kozanok, ga segrejemo, prelijemo čebulo v prosojnost, nato zložimo korenje in jih skupaj zmešamo, mešamo. Mešamo in grizimo 5 minut, mešamo. Nalijte malo vode, tako da zajema samo meso, sol, damo začimbe in obara približno 40 minut. Ko meso postane mehko, nalijte zeleni grah, zmešajte in kuhajte 10 minut. Dodajte kuhani ječmen, premešajte, skupaj kuhajte skupaj približno 10 minut, nato pokrijte in pustite, da se pripravi.
Pearl ječmen - kuhanje receptov v multivarku
Sestavine:
- biserni ječmen - 200 g;
- posušene gobe - 150 g;
- korenje - 100 g;
- paradižnik - 1 kos;
- čebula - 120 g;
- zdrobljeni koper - 20 g;
- sol;
- poper;
- česen - 2 stroka.
Priprava
Gobe in perlovsku posamično vlijejo vodo in pustite uro za 6. Vrtnine zdrobljene, iz gob spoji vodo. Kot multivarka vlijemo v rastlinsko olje, polagamo zelenjavo in v načinu "Pečenje" pripravimo 10 minut. Dodamo gobe in kuhamo 5 minut. V nastalo mešanico razširimo ječmen, damo deset minut, da se potopi, 4 nabijemo 4 več skodelic vode. Nato preklopimo na način "Dreniranje" in ga pripravimo 50 minut. Na koncu lahko posodo posušite s sesekljanim koprom.
Priprava bisernega ječma z obara
Sestavine:
- biserni ječmen - 300 g;
- čebula - 150 g;
- sušen meso - 400 g;
- olje - 30 ml;
- korenje - 200 g;
- voda - 1 liter.
Priprava
Operite biserni ječmen namočeno uro 3 ure, nato pa izpustite vodo, jo napolnite s 4 kozarci čiste vode in jo položite na peč in prižgite močan ogenj. Po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte četrtino ure. Olupljeni čebulo melenko sijoče. Korenje mleto s srednjim grlom. V ponvi z visokimi stranicami popražite zelenjavo, dodajte enako obara. Iz biserne palice izpustimo vodo in postavimo košček v ponev. Napolnite 1 skodelico vrele vode. Solim, dajte začimbe okus, nato pa dobro premešajte in pokrijte s pokrovom. Za približno pol ure pečemo na nizki temperaturi.
Priprava kašaste kašaste kaše
Sestavine:
- biserni ječmen - 190 g;
- voda;
- sol;
- olje.
Priprava
Perlovsku pour 2 litre vrele vode in pustite 3-4 ure. Nato razprite otečen krup v ponvi, prelijte 1 liter sveže vode in pustite močan ogenj. Po vrenju kuhajte 5 minut, nato zmanjšajte ogenj, zaprite posodo in pripravite kašo na pripravljenost. Ko voda izhlapi, dodajte 50 grama olja v kašo, dodajte sol in pokrijte še 5 minut.