Šiški kebab iz koreki - slastno dišeča in okusna jed, ki bo všeč vsakemu gurmanu. Meso je neverjetno sočno, mehko in ravno se topi v ustih. In če ne verjamete, se prepričajte, da pripravite takšno posodo po naših receptih.
Skewers svinjskega ledja
Sestavine:
- svinjski ledji - 2 kg;
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - po okusu;
- začimbe, dišeča suha zelišča.
Priprava
Torej, da naredimo slasten in sočen kebab iz svinjskega ledja, smo meso prekrežili po vlaknih v majhne zrezke debele približno 2 cm. Potem se vsak kos temeljito opere in premeša s čisto krpo. Česen očisti in stisne skozi stiskalnico in iz limone stisne v skodelico sokov. Nato dodamo oljčno olje, česen in provansalna zelišča. Ta marinada bo našemu mesu dala edinstven okus in božanski okus.
Nato zmešajte zrezke z nastalo zmesjo, jih dodajte v široko skledo, pokrijte s pokrovom na vrhu in ga nastavite 4 h na hladnem. Vnaprej namestimo rešetko po premogih in nato vzamemo meso iz ponve, dodamo še nekaj soli in jo položimo na rešetko. Frite na obeh straneh, občasno obračajte, dokler se ne pojavi skorja. Služimo s svežo zelenjavo, omako in zelenjavo.
Skewerski nabori jagnjetine
Sestavine:
- jagnjetina - 1 kg;
- žarnica - 2 kosi;
- limona - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Koreku skrbno prekrijemo širino kosti na koščke, sol, poper in potresemo malo limoninega soka. Na progi postrežejo limonino lupino in dodajo mesu skupaj s sesekljano čebulo. Vse skupaj dobro zmešamo in položimo marinado na hladno mesto, pokrijemo s pokrovom. Nato kosi kosi na ražnjah in iz jagnječega piščanca po vročih premogih spržimo šiški kebab. Služiramo vročo, okrasimo jo z zelišči, limoninimi rezinami in sojinimi salsami.
Skewerji slanine na kosti
Sestavine:
- beli sladkor - 1 kos;
- sojina omaka - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 5 zobčkov;
- začimbe;
- Svinjsko greben na kosti - 1 kg.
Priprava
V skledo temeljito razrežite sladkor s sojino omako , dodajte sesekljano čebulo in pritisnite česen skozi stiskalnico. Nato postavite svinjsko krilo na marinado na kost, ga zmešajte, pokrijte s pokrovom in odstranite marinado za celo noč v hladilniku. Odprite žar vnaprej, ogrejte žar z oljem in ga razprite na praženo meso. Na vsaki strani pršimo petelin približno 5 minut in služimo posodo na mizi.