Mesne kroglice, pečene v peči in celo v paradižnikovi omaki, so tako apetirne in dišeče, da boste, ko jih boste poskusili v tej izvedbi, vedno ostali med svojimi oboževalci.
Recept za piščančje mesne kroglice z rižem v paradižnikovi omaki v peči
Sestavine:
- riževa žita - 100 g;
- piščančja celuloza - 600 g;
- čebula - 180 g;
- korenje - 180 g;
- Bolgarski poper - 70-90 g;
- česen - 1-2 zob;
- voda ali juha - 250 ml;
- paradižnikov sok - 600 ml;
- granulirani sladkor - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- začimbe po vaši izbiri;
- zemeljska mešanica paprike;
- sol.
Priprava
Za pripravo mesnih kroglic v paradižnikovi omaki v peči za ta recept bomo uporabili pripravljen riž. Zato bomo najprej sperili dober rižev kruh, ga napolnili z dovolj vode in ga pustili v obara. Po pripravljenosti bomo solji riž v cedilo, ga speremo z vodo in pustimo.
Medtem ko riž kuhamo, speremo piščančjo kašo in polovico čebule, zmešamo v mešalniku ali jo pustimo skozi mlin za meso, maso s soljo, mletim črnim poprom in zmešamo. Nato dodajte riž in ponovno premešajte. Zdaj smo večkrat premagali polnjenje, ga pobrali in ga vrgli v skledo. Ta postopek bo omogočil, da pripravljene mesne kroglice dobro ohranijo obliko in se ne razpadajo. Zdaj, z navlaženimi rokami, spustite kroglaste krogle in jih spustite v olje, segreto na ponvi. Na obeh straneh damo mesne kroglice in jih položimo v pražarno.
Hkrati pripravite omako za prelivanje. Predčistimo in melenko sesekljano čebulo položimo do prosojnice v ponvi z rastlinskim oljem. Nato dodajte korenje, olupljene in naribane skozi fino rezilo, po sedmih minutah smo postavili majhen sesekljani bolgarski poper in ju skupaj še nekaj minut. Zdaj dodajte paradižnikov sok in vodo, dodajte sol, sladkor, mleto črni poper, začimbe po želji, sesekljan česen, sveže zelišča, premešajte, segrejete mase do vrenja in jo napolnite z našimi ocvrtimi mesnimi kroglicami, pakirani v kalup. Posodo pokrijte s pokrovom ali folijo in jo položite v segreto pečico na 210 stopinj približno 30 do 40 minut.
Omako za mesne kroglice je lahko narejeno iz paradižnikovega pireja, ki jo nadomesti s paradižnikovim sokom in dodaja več vode.
Mesne kroglice, pečene v omaki iz paradižnika s kislo smetano v receptu
Sestavine:
- mleto meso - 550 g;
- rižev kos - 90 g;
- čebula - 150 g;
- korenje - 75 g;
- jajce piščanca - 1 kos;
- maslo - 75 g;
- kisla smetana - 120 g;
- paradižnikova pasta - 90 g;
- ketchup - 40 g;
- voda - 500 ml;
- granulirani sladkor - po okusu;
- moka - 45-50 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- grah sladkega popra - 3-4 kosov;
- mlet črni poper;
- sol;
- sveža zelenica.
Priprava
Najprej kuhajte, dokler kuhamo riževo torto. Ne pozabite, hkrati, soli vodo. Medtem čiščemo in razrežemo malo čebule, dodamo polovico mletega mesa, preostanek pa prenesemo na ogrevano ponev z raztopljenim maslom. Črno moramo čistiti skozi majhno rezilo in jih položiti na čebulo, nekaj minut popražiti zelenjavo, nato pa preliti v mešanico paradižnikovih past, ketchupa, kisle smetane in moke, razredčiti z vodo in okusiti s soljo in mletim črnim poprom. Dodajte tudi v omako grah sladke paprike, lovorjev listi, pustite pod pokrovom dve minuti in odstranite iz ognja.
Pri pripravi omake za mleto meso s čebulo dodajte eno jajce, sol, poper, položite kuhani in ohlajeni riž,
Določite obliko z mesnimi kroglicami v predhodno segreti pečici na 185 stopinj in dajte trideset minut za končno kuhanje.
Na pripravljenost služimo mesne kroglice z najljubšo stransko krožnico, začimbe s svežimi zelišči.