Danes vam bomo povedali, kako pripraviti okusno juho leče z govedino. Ta kombinacija okusov, seveda vam bo všeč, in glede na lastnosti sestavin jed, bo tudi prinesla nesorazmerne koristi za vaše telo.
Juha recept z zeleno lečo in pečenka
Sestavine:
- goveje meso - 750 g;
- zelena leča - 280 g;
- paradižnik v svojem soku - 390 g;
- žarnica srednje velikosti;
- en velik korenček;
- en srednje velik koren zelene;
- štirinajst česna;
- Sušen rožmarin - 5 g;
- origano-5 g;
- sol;
- prečiščena voda - 2 litra;
- oljčno olje - 70 ml;
- sveža sesekljana zelišča.
Priprava
Neverjetno nasičenost te juhe dosežemo z govejim mesom pred pržilom. V ta namen izperemo in posušimo meso, razrezane na porcije in rjavo na oljčnem olju. Nato premešamo ocvrte kose v juho, dodamo malo olja v ponev in v njej položimo sesekljano čebulo, česen in korenine. Vsebino ponve pošljimo v meso, jo vlijemo v vrelo vodo, ga položimo na ogenj, dodamo paradižnik v svojem soku in po polnem vrenju kuhamo z zmerno toploto eno uro. Po tem položimo oprano lečo, posodo posodimo s soljo, sezono z aromatičnimi zelišči in kuhamo, dokler zelena leča ni pripravljena približno štirideset minut.
Vroči juhi s peteršiljem.
Juha z govedino in rdečo lečo - recept
Sestavine:
- goveje meso - 750 g;
- rdeča leča - 140 g;
- Krompirjevi gomolji - 460 g;
- žarnica srednje velikosti;
- ena zelo velika korenčka;
- koren zelene - 110 g;
- tri graške sladkega popra;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- timijan;
- sol;
- prečiščena voda - 2,5 litra;
- rafinirano olje - 35 ml;
- sveža sesekljana zelišča.
Priprava
Priprava juhe se začne z dejstvom, da se opere in razrežemo na rezine rezin, napolnimo s prečiščeno vodo in jih zavremo. V procesu vrenja odstranite peno in nato zmanjšajte intenzivnost ognja na najmanjšo vrelišče in kuhajte goveje meso pod pokrovom, dokler ne pripravite. Odvisno od kakovosti mesa lahko to traja od pol ure do dveh ur.
Na pripravljenost govejega mesa smo ležali v bujonu, predhodno narezanem na rafiniranih oljnih kockah čebule, kakor tudi slamice korenčkov in korenov zelene. Krompirjevim gomoljem dodamo tudi olupljene in sesekljane z majhnimi kockami. Leča temeljito speremo pred prosojnostjo vode in jo tudi pospremimo v juho. Po vrenju posodo napolnite s soljo, grahom, listi lovorja in timijana, zmanjšajte ogenj in kuhajte petnajst minut.
Do pripravljene aromatične juhe je dovoljeno, da se pivemo petnajst minut in služi z zelenjavnimi peteršiljami.