Polnjena gosja je odlična in nepogrešljiva jed v svečani praznični mizi. Glavna pot kuhanja gosje je pečenje.
Gosje meso - samo po sebi je zelo maščobno, zato je najbolje, da ga nabavite z jabolki, zelenjavo, rižem, suhimi slivami ali gobami. Polnjenje, ki ga izberete, je dobro nasičeno z gosjastimi maščobami in bo postalo še posebej okusno in dišeče. Da bi dobili hrustljavo hrustljavo skorjo, je koža gosjega trupa najboljša naoljena z medom ali kislo smetano.
Mnogi ljudje, ki ne vedo veliko o zamotanosti kuhanja, verjamejo, da je taka jed kot gosja, polnjena z jabolkami, podvržena samo poklicnim kuharjem. Ampak to ni tako. Nič ni zapleteno pri kuhanju gosi z jabolkami ali z drugim nadevom tam! Moraš iti na bazar, kupiti gosi, jabolka in suhe slive ter razumeti tehniko kuhanja. In z našimi preprostimi, a zelo okusnimi recepti, bo to še olajšalo.
Gosja, polnjena z jabolki in suhimi slivami
Sestavine:
- gosja trup - 3 kg;
- jabolka - 3 kosi;
- suhe slive - 100 g;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 1 kos;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
Recept za kuhanje gosi z jabolkami je precej preprost. Najprej temeljito izperemo trup ptice, jo obdelamo s perjem in odstranimo notranjost. Potem vzemite jabolka, lupite in razrežite na enake rezine.
Slive so tudi temeljito oprane in napolnjene z vodo. V plošči zmešajte vse sestavine za polnjenje: jabolka, suhe slive in čebula, narezane na polovične obroče. Po okusu zmešajte vse, sol in poper. Pripravljeno polnjenje polnimo z žlico v naši gosji. Luknjo lahko bodisi zabodite z zobotrebcem ali priključite na čebulo. V ločeni skledi zmešajte sol, poper, začimbe za ptico in nežno drgnite gosko.
Ptico zavijemo v folijo in jo pustimo na mizi približno 25 minut, tako da je dobro prepojen. Goso položite v segreto pečico 2,5 ure. 10 minut pred pripravljenostm razporedimo gos z jabolkami in suhimi slivami, tako da je pokrita s hrustljavo skorjo. Voila - goska z jabolkami in suhimi slivami v foliji že na svoji mizi!
Gosja, polnjena z rižem in jabolkami
Sestavine:
- gosja trup - 3 kg;
- jabolka - 3 kosi;
- suhe slive - 150 g;
- posušene marelice - 100 g;
- riž - 200 g;
- česen - 1 kos;
- dragi;
- maslo - 30 g;
- sol, poper, bazilika - po okusu.
Priprava
Ptico pokrijte z vodo in jo dobro posušite. Dobro namaščen z mešanico soli, poper, stisnjen s česnovimi klinčki in začimbami. Goso zapustimo marinirano več ur in boljše je za celo noč.
Rice zavrite v slani vodi, odcedite, sperite s hladno vodo in dajte v skledo. Posušeno sadje in jabolka so rezani in dodani rižu, vsi mešani. Pripravljeno zmes riževega sadja rahlo popržite v maslu. Po okusu dodajte sol in poper.
Svojo goso napolnimo s polnjenim polnilom in z luknjo zapre luknjo. Polnjeno perutnino damo v posebno posodo za pečenje in ga pošljemo v pečico, segreto do 180 ° 1,5 ure.
Po pečici mora pripravljena ptica stati in stati približno 30-40 minut. Preden postrežete, odstranite čebulo in gažite v dele, ki bodo na rižu položeni s suhim sadjem in jabolkami. Na vrh s sipnim sokom.
Zdaj zagotovo veste, da vprašanje o tem, kako kuhati gosi z jabolkami, ni nobenega odgovora. Obstaja veliko možnosti kuhanja za to jed. Vedno lahko prikažete lasten recept - poskusi so dobrodošli.