Meso puran se šteje za prehransko in zelo koristno. Na primer, glede vsebnosti železa je veliko pred piščancem in celo govedino. Poleg tega to meso vsebuje zelo malo holesterola in dobro prebavi. Spodaj so zanimivi recepti za kuhanje purana s sirom.
Kosi iz purana s sirom
Sestavine:
- puran - 250 g;
- sir - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- jajca - 1 kos;
- sol, črni mlet poper.
Priprava
Čebula se drobno droblja in ocvrsti v rastlinskem olju, dokler ni jasno. Meso puranjem skozi meso mlinček, sir tri na večji. Povezujemo vse sestavine, dodamo 1 surovo jajce, poper, sol in dobro premešamo. Z mokrimi rokami oblikujemo kostlete. V ponvi ogrejemo rastlinsko olje in širimo kocke . Pokažite, da se na obeh straneh pojavi rumenkasta skorja, nato pa zmanjšajte ogenj in pod zaprtim pokrovom ugasnite še 7 minut.
Turška solata s sirom
Sestavine:
- skuta - 200 g;
- solata (listi) - 300 g;
- češnjev paradižnik - 300 g;
- prekajena purana prsa - 200 g;
- sladka rdeča paprika - 1 kos;
- med - 1 čajna žlička;
- jabolčni kis - 30 ml;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- gorčica - 2 žličke žličk;
- hren - 1 čajna žlička;
- bazilika - 1 šopek;
- sol, poper.
Priprava
Združujemo gorčico , med, rastlinsko olje in kis. Sol in poper dodate po okusu. Basil sperite pod tekočo vodo, stresajte vodo in odrežite listje. Češnjev paradižnik se je zmanjšal na pol. V sladki poper odstranite jedro in ga razrežite na kocke. Tudi puranje prsi so razrezane na kocke. Povezujemo vse sestavine in mešamo. Sirni sir se zmeša s hrenom. 2 žlički mokri v vodi in z njihovo pomočjo oblikujemo 10 kroglic, ki jih na salati širimo od zgoraj.
Turčija z ananasom in sirom
Sestavine:
- puranji file - 1 kg;
- mleko - 200 ml;
- trdi sir - 200 g;
- konzervan ananas (krogi) - 1 can;
- sol, poper.
Priprava
Fileto razrežite v plošče, vsako od rahlega utripanja in 1 uro namakajte v mleku. Peč se segreje na temperaturo 180 stopinj, položi kosce na pekač, jih sol s soljo in poprom, položi ščepec ananasa na vrhu in potresemo z naribanim sirom. V pečico postavimo 20-25 minut. Pripravljene odrezke iz purana s sirom in ananasom postrežemo mizi s pire krompirjem in zelenjavno solato.
Turčija s sirom v multivarku
Sestavine:
- puranji file - 400 g;
- šampinjoni - 250 g;
- sojina omaka - 40 ml;
- paradižnik - 1 kos;
- trdi sir - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Filet razrežemo na rezine debeline 1 cm. Razširimo jih na dnu multivarketa in jih vodimo s sojino omako. Šampinjoni narežemo na kocke, položimo na vrh mesa. In nato paradižnik razrežite na rezine. Na vrhu smo z naribanim sirom. Zaprite multivark, izberite način "Fry-Vegetables" in čas kuhanja je 20 minut. Pripravljena purana s sirom, gobami in paradižniki, po želji, je lahko posuta s sesekljanim koperjem.
Turčija zvije s sirom
Sestavine:
- puranji file - 600 g;
- sir "Feta" - 150 g;
- sir s težkimi - 150 g;
- rastlinsko olje;
- sprigi žajbelj - 4 kosi;
- sol - po okusu.
Priprava
Kosček puraninega fileta, ki se razreže na polovico, nato pa se vsaka polovica razreže na koščke, kot za odrezke. Vsako rezino, ki jo postavimo na film za hrano, pokrijemo s filmom in premagamo. Mora priti ven
Obloge zavezujemo z navojem ali jo pritrdimo z zobotrebcem. Na vrh s soljo. Položimo zvitke v ponev z ogretim rastlinskim oljem, od zgornjega dela žganja listimo žganje in jih popržimo, dokler ne nastane zlata skorja. Nato jih prestavite v globoko pečjo posodo in jih pošljete v pečico 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.