Mlečne solate se prav tako štejejo za glavne priljubljene na naših tabelah. Vse zaradi dejstva, da so sorazmerno dostopni, a najpomembnejše - zadovoljive in raznolike. Eden od dokazov je solata z govejim in poparskim poprom, zato smo se odločili, da mu bomo to gradivo namenili.
Tajska solata z govejim in popečenim poprom
Tajska kuhinja je znana po svoji spretni kombinaciji treh osnovnih okusov: sladke, pikantne in kisle. V tem receptu se bo srečala vsa zloglasna trojka: meso bo v lahki karamelni glazuri, solatni preliv pa vsebuje apneno kislino in okus čila.
Sestavine:
Za meso:
- sojina omaka - 45 ml;
- med - 35 ml;
- česen - 3 zobe;
- nariban ingver - 1 tbsp. žlica;
- sok ene apna;
- zrezek - 320 g.
Za ponovno polnjenje:
- rastlinsko olje - 35 ml;
- sojina omaka - 45 ml;
- ribja omaka - 5 ml;
- sladkorni trs - 10 g;
- apno - 1 kos.
Za solato:
- glava zelene solate;
- paprika - 170 g;
- sveža kumara - 90 g;
- peščica peteršilja in meta;
- peščeni kikirikiji.
Priprava
Najprej vzemite marinado, za katero bi morali zmešati vse sestavine s seznama in potopite zrezek v to mešanico. Bolje je, da meso pustite celih 4 ur. In po tem, ko je prišel čas za začetek praženja, traja približno 7-9 minut na vsaki strani za kos te velikosti (odvisno od želene stopnje praženja).
Sedaj naredite preliv, tudi skrbno premešajte sestavine s seznama, nato jih dodajte s sokom limete in lupino.
Pripravite solato sami, tako da vzamete glavo zelene solate in izberete listje, rezine kumare s poprom in dodate vse zelenice in matice. Do trenutka, ko bo solata pripravljena, bo zrezek imel čas za ležanje, se lahko razreže in razširi. Vroča začinjena solata z govejim paprikom in papriko je pripravljena, ostane jo zapolniti in lahko začnete jesti.
Praga solata s poperčnikom in govedino
Sestavine:
- kuhano govedino - 260 g;
- paprika - 175 g;
- perje zelene čebule - 3 kosi;
- češnjev paradižnik - 6-7 kosov;
- kumare - 130 g;
- zelenjava peteršilja;
- majoneza .
Priprava
Po želji se meso zmešajte z zelenjavo, dopolnite solato s sesekljano zelišči in sezono.
Kavkaška solata s poprom govedine in paprike
Sestavine:
- goveji zrezek - 280 g;
- paprika - 130 g;
- med - 25 ml;
- vinsko vino - 35 ml;
- rastlinsko olje - 75 ml;
- glava zelene solate;
- vijolična čebula - 35 g;
- paradižnik - 230 g;
- kumare - 145 g.
Priprava
Po začinjenem zrezku ga popražite do želene stopnje pripravljenosti. V homogeno oblačenje razrežite med z kisom, poprom in maslom. Razstavite glavo zelene solate na listih in jih izberite, tanko sekanje čebule, paradižnika in kumare. Postavite koščke zrezka nad blazinico za solato in prelijte omako nad njim.