Tisti, ki ne marajo mesa ali ga ne jedo zaradi nekaterih okoliščin, ampak se želijo zadovoljiti z okusnimi in srčnimi kosmiči, lahko poskusijo kuhati vegetarijanske koščke iz leče.
Okus mesa, zagotovo ne bo nadomestil, ampak popolnoma diverzifikacijo vaše prehrane, poleg tega je ta jed je veliko bolj uporabna kot meso. In tako, da si lahko izbirate, smo zbrali nekatere najbolj uspešne recepte za kratekice iz leče.
Kosi leče z gobami
Zamenjava navadne leče z gobami je lahko koščke podobne sestave.Sestavine:
- leča - ½ st;
- šampinjoni - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- manga - 3 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- sol in črni poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Pred pripravo koklin iz leče ga namočite 10 ur v vodi. Nato kuhamo, dokler ne kuhamo. Gobe, velike, čebulo - fino, in rešetke korenčka na grater. Pripravite zelenjavo v olju. Prenesite jih v mešalnik, nato pa pošljite lečo, sol, poper, jajce in sesekljan česen.
Vbrizgajte vse skupaj, vendar ne v stanje napolnjevanja, ampak tako, da naletite na celotno lečo in kosi zelenjave. Iz te mase zmešajte majhne kocke in jih priprite za nekaj minut na vsaki strani. Posamite ali kot okras.
Kosi leč v peči
Sestavine:
- leča - 100 g;
- korenje - 100 g;
- čebula - 100 g;
- rumenjaki - 2 kosi;
- sveže zelje - 100 g;
- začimbe - po okusu;
- sezama - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Lečimo lečo z vodo in pustimo, da stoji vsaj nekaj ur. Nato zavrite do konca. Zelje in čebula drobno sečemo in korenje - rešetke. V rastlinskem olju prenesite zelenjavo, dokler ne postanejo mehke. V skledo združite pripravljeno lečo, zelenjavo in rumenjak, začutite z začimbami in, če je potrebno, sol, temeljito premešajte.
Nato z mešalcem uporabite homogeno mešanico iz te mase. Ponev namažite z oljem in z mokrimi rokami oblikujte mokre kose, jih položite na njega. Na vrh, olje kruhe z rumenjakom in potresemo s sezamom. V pečico jih segrejte na 180 stopinj 15 minut.
Kosi iz leče z rižem
Sestavine:
- leča - 1 kos;
- rjavi riž - 2 kosi;
- zamrznjeno zelje - 4 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- česen - 4 stroka;
- laneno seme - 2 tbsp. žlice;
- kurkuma - ½ tsp;
- chili - ščepec;
- sol in črni poper - po okusu;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Leča in riž kuhamo dokler niso pripravljeni, v skladu z navodili. Leča z vilicami, premešamo s sesekljano čebulo in česnom, rižem, zeljejo, začimbami in lanenim semenom.
Mokri svoje roke in oblikujte majhne kocke, jih tri minute obrišite na obeh straneh in jih položite na pekač, ki je prekrita s pergamentnim papirjem, in postavite v pečico. Pečete kozice na 180 stopinj 15 minut.
Kosi iz zelene leče
Sestavine:
- zelena leča - 1 kos;
- čebula - 6 kosov;
- krušne drobtine - 1 kos;
- črni poper, sol, začimbe - po okusu;
- kurkuma - ½ tsp;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Prepeljemo lečo 10 ur. Odlepite čebulo in ga razrežite na majhne koščke, jo opečite v olju do zlate barve. Leča v cedilo, pustite, da se izprazni, nato pa skupaj s čebulo preide skozi mesno mletje. Dodajte sol in začimbe ter premešajte.
Breadcrumbs se kombinirajo s kurkimi, mletimi mesnimi kroglicami, jih zvijete v drobtine in popražite pet minut na vsaki strani, nato pa zmanjšate toploto, pokrijte pokrov s pokrovom in jih segrevate še 5 minut.
Kosi iz rdeče leče
Sestavine:
- rdeča leča - 250 g;
- kisla smetana - 1 žlica. žlica;
- moko - 50 g;
- sol in zelenjava - po okusu;
- asafoetida - ščepec
- rastlinsko olje.
Priprava
Kuhajte lečo, odtehtajte odvečno vodo in jo zmešajte v drozlu. Pustite, da se ohladi, dodajte moko, začimbe, sol, zelenjavo in dobro premešajte. Slepite kocke, jih narežite v rastlinskem olju 3-4 minute na vsaki strani in služite s kislo smetano.
V vseh zgornjih receptih lahko lečo zamenjamo z žitaricami, na primer kuhamo ajdove ali kvačkane riže .