Macaroni - preprost izdelek, enostaven za pripravo in na voljo vsem. Ampak samo kuhane testenine - to ni zanimivo, sveže in ni posebej okusno. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti testenine z gobami v smetanovi omaki. V tej različici kuhanja bo znan proizvod, ki nam bo kupil nove barve, jedilna pa bo hkrati zelo zadovoljiva in okusna.
Makaroni s prašičji gobami v kremastem omaki
Sestavine:
- testenine - 200 g;
- bele gobe - 250 g;
- smetana - 100 ml;
- maslo kremno 73% maščobe - 50 g;
- Parmezan - 40 g;
- češnjev paradižnik - 5 kosov;
- pšenična moka - 10 g;
- sprigovi peteršilja - 4 kosi;
- sol;
- poper beli.
Priprava
Bele gobe, narezane na kocke ali plošče. Napolnite jih z vodo in počakajte 15 minut po vrenju. V ponev postavite maslo, vlijte v moko in premešajte, poškodujete nastale kocke. Fry dokler masa ne rahlo porjavi. Kremo vlijemo in mešamo. Če je omaka gosta, nalijte malo vrele vode, tako da jo dosežete do želene gostote. Očistite ga in začutite z belim poprom po okusu. Po tem, pri nizki vročini, omako kuhamo približno 10 minut. Zdaj vnesite vnaprej kuhano belo gobo in cel paradižnik češnjev. Dobro se pomešamo in v istem načinu kuhamo še 15 minut. Takoj, ko je sok začel izhajati iz paradižnika, jih odstranimo iz omake in pustimo, da služijo. Pri pripravi omake kuhajte testenine v gobovi juhi. Pomembno je, da ne prebavljate makaronov, jih je treba pripeljati skoraj do pripravljene - "al dente", ker se imenujejo Italijani. Spojimo makaroni, jih vržemo v cedilo. Testo vložite s kremno gobovo omako. Potresemo z naribanim parmezanom in paradižnikom ter svežim peteršiljem. Mizo s smetano omako in gobami je takoj na mizi. V ohlajeni obliki okus ne bo enak.
Makaroni z gobami v kremastem omako - recept
Sestavine:
- testenine - 350 g;
- šampinjoni - 200 g;
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje;
- smetana 23% maščobe - 200 ml;
- mleko - 50 ml;
- krem sir - 50 g;
- Italijanska zelišča;
- sol.
Priprava
V ponvi ogrejemo oljčno olje, gobo razmežemo, razrežemo na ploščice in prepražimo do prijetne rožnate barve. Medtem ko se pripravljajo gobe, smo v vrelo vodo dali makarone in jih skoraj pripeljali do pripravljenosti, nato pa ga takoj vrnili v cedilo. V sampinjonih dodajte zdrobljen česen, premešajte, žgajte 2 minut in prelijte smetano in mleko. Kuhamo omako na nizko vročino približno četrtino ure. Solim in dajte začimbe. Testo vložite s kremo in gobami. Končano posodo potresemo z naribanim sirom.
Kuhanje testenin z gobami v kremastem omako
Sestavine:
- testenine - 300 g;
- gobe - 350 g;
- čebula - 130 g;
- česen - 3 stroka;
- sir - 100 g;
- smetana - 200 ml;
- zelena baziliko - 1 šopek;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje.
Priprava
Sesekljajte čebulo in jo sekajte do rdečega. Dodajte narezane gobe, premešajte in ogrejte približno 5 minut na majhnem ognju. Po okusu dodamo nariban sir, smetano, sol in poper. Simmer omako na majhnem ognju 10 minut. Medtem v slani vodi kuhajte testenine. Drobnjak česna melenko zdrobljen in brusi s soljo in razrezane zelišča v stanje homogene kaše. Razdelite ga v ponev z omako in premešajte. Pripravljen za previjanje makaronov v cedilu. Ko voda popolnoma odteče, jih položi v ponev z omako, premešamo, napolnimo 10 minut in nato vsakič pokličemo mizo, da uživamo v okusnem kosilu ali večerji. Bon appetit!