Govedina v loncih se je zaljubila v veliko gospodinjstev, ker je za kuhanje neposredno potrebno le pol ure, lonci pa ostanejo ostali v peči. Izberete lahko kateri koli del trupov govejega mesa in razvrstite proizvod z zelenjavo, zrna, žita.
Kako kuhati goveje meso v loncu v peči?
Goveje jedi v lončkih so vredne, da zasedejo glavno mesto na prazničnih mizah. Po pravilih kuhanja se meso razreže na koščke in na dnu majhnih keramičnih loncev.
- Čas kuhanja se lahko razlikuje glede na velikost kosov govejega mesa.
- Meso je postavljeno na dno loncev, vendar če zmešate vse sestavine in jih nato položite v lončke, bo veliko več.
- Da bi najbolj zadovoljeval jed, si morate dati proso, ajdo ali riž.
- Najbolj okusno goveje meso v kozarcih s krompirjem, saj slednje absorbira mesni sok in izstopa zelo dišeče.
Govedina v lončkih s krompirjem
Izgleda spektakularno na praznični mizi in samo med večerjo govejega mesa s krompirjem v lončkih v peči. Sestavine za hrano so najpreprosteje, ki jih lahko najdemo v vsaki trgovini - mesu, čebuli in krompirju! Goveje meso lahko zamenjamo z mlado teletino. Posoda se pripravi eno uro in pol, vendar bo gostiteljica potrebovala le pol ure za pripravo vseh elementov.
Sestavine:
- govedina - 400-450 g;
- krompir - 5-8 kosov;
- čebula - 2-4 kosov.
Priprava
- Ponev v ponvi z mesom, kuhanimi na kockah.
- Postavite ga na dno posode. Na vrh s kocitim krompirjem.
- Segrevamo v pečici 200 stopinj 45 minut.
Goveja z ajdo v loncu
Aromatizirana ajdova govedina v loncih v peči - čudovita jed, ki je stala na bojarjih in trgovskih mizah še vedno v Rusiji. Ajda se lahko v 7 do 10 minutah predhodno ocvrsti v ponvi in bo bolj krhka. Če želite, da se žita obrnejo na zrnje, ne potrebujete več kot 35 minut. S sojino iz paradižnikovega pireja, razredčenega z vodo, je govedina z ajdo v loncu zelo okusna.
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- paradižnikova pasta - 35 g;
- ajde - 200-250 g;
- čebula - 150-250 g.
Priprava
- Mesite v skodelici s fino sesekljano čebulo. Na dnu velikega lonca postavite vsebino posode, nato pa oprati z ajdo.
- Razredčena paradižnikova pasta v liter vode. Nalijte se v lonec, tako da je solato prekrito z ajdo in meso 1,5 cm.
- Pustite v pečici 25-35 minut.
Chanakhi v lončkih z govejim receptom
Chanakhi iz govejega mesa v lončkih je razkošna aroma jed, kuhan po gruzijskih tradicijah. Klasnemu receptu mesne komponente je jagnjetina, toda tisti, ki so z ostrim vonjem tega mesa neprijetni, ne morejo manj gnezditi govedine. Z zelenjavo lahko poskusite, beli fižol za posodo pa kuhamo ločeno. In če hočete nekaj originalnega, potem je namesto krompirja goveje meso v peči v pečici opremljeno s kostanji.
Sestavine:
- meso - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- jajčevci - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- krompir - 150-250 g;
- paradižnik - 1-3 kosov;
- koriander, česen, vroča paprika, začimbe - po okusu.
Priprava
- Rezanje mesa in zelenjave. Vse v lonec.
- Dodajte nekaj skodelic vode.
- Premešajte do dva v pečici, dokler goveje meso ni mehko.
- Na vrhu potresemo paradižnike in čebulne obroče.
Pečenka v lončkih
Od gostiteljice ne zahteva veliko napora, da pečemo v domačem govejem mesu v lončkih. Dišeča posoda je pridobljena iz dejstva, da so komponente predhodno ocvrte v olju. Če rezane paradižnike od zgoraj, bodo dali sok, zaradi česar je pečenka bolj nežna, mehka. Z vrha lahko posujte z koperjem ali mešanico drugih zelišč: marjoram, origano, peteršilj.
Sestavine:
- mesni file - 230 g;
- krompir - 150-180 g;
- gobe - 100 g;
- rastlinsko olje - 50-75 g;
- paradižnik - 150-200 g;
- čebula - 120 g.
Priprava
- Pri srednji vročini spirajte 10 minut in v drugem krompirju.
- Gobe in paradižnik, razrezano ločeno.
- V posodo najprej namestite krompirjevo komponento, nato meso, po gobah in paradižnikih.
- Goveje meso, pečeno v loncu, se vlije z litrom vode in posuti s kislo smetano. Pečeno je 25-35 minut.
Azu iz govejega mesa v lončkih v peči
Azu - goveje meso z zelenjavo v loncu (prvotno po tatarski tradiciji, pripravljeno je s konjsko hreno). Mnoge nadomestno konjsko meso za bolj dostopno goveje meso, kot začimbo lahko dodate suhega ingverja, mletega črnega ali belega popra. V prvotnem receptu so soljene kumare, ki jih je mogoče zamenjati in kisle, če ni soli. Paradižnik je dobro vzeti v svojem soku, potem se izkaže, da je goveje meso v lončkih veliko več.
Sestavine:
- goveje meso - 260-300 g;
- krompir - 4-6 kosov;
- paradižnik - 250 g;
- česen - 2 glavice;
- kumare soljene - 120-140 g;
- čebula - 60-100 g;
- rastlinsko olje - po okusu.
Priprava
- Meso razrežite na majhne koščke in ocvrto olje (količino po okusu).
- V ponev dodajte fino sesekljano kumar in čebulo.
- Nastavno maso damo na dno posode. Zaspati z narezanim krompirjem.
- Na vrhu damo paradižnike v mešalniku. Sol in poper po okusu.
- Pečica je 30 minut.
Goveji golaž v loncu v peči
Goulash je goveje meso v loncu v peči, ocvrte v maščobo ali maščobo, z veliko čebule, paradižnika in sladke paprike. To je tradicionalna jed v madžarskem kuhanju, a ljubezen to jed v češki in dunajski kuhinji. Ta preprosta kmetija se je obrnila, znana po vsem svetu in lahko odlično okrasi praznično mizo. Lahko napolnite s kislo smetano, včasih je takšna govedina v lončkih začinjena z rdečim vinom in česnom.
Sestavine:
- govedina - 450 g;
- krompir - 0,5 kg;
- čebula - 1 kos;
- paprika - 1-2 kosi;
- paradižnik - 3-4 kosov;
- česen - 4 zobe.
Priprava
- Meso pečemo, vzemimo in popržimo čebulo v maščobi. Mešajte z mesom. V lonec.
- Vrh s krompirjem, sloj rezane paprike, paradižnika.
- Hranite v pečici 45-55 minut.
Pilaf z govedino v loncu v peči
Riž z govejim mesom v lončkih je veliko manj kot kuhano v ponvi ali v pokrovčku, saj v tej posodi vse sok iz mesa ohranjajo in absorbirajo zelenjava in riž. Izkazalo se bo še bolj okusno, če zaprete lonec na vrhu s folijo in ga tesno pritrdite na robove keramičnih posod. Basmati riž bo zelo krhko.
Sestavine:
- korenje - 2 kosi;
- govedina - 400-450 g;
- čebula - 1 kos;
- česen in druge začimbe - po okusu;
- riž 400-450 g.
Priprava
- Goveja juha do svežega. Dodamo sesekljano korenje, začimbe, čebulo.
- Postavite sestavine na dno lonca. Vrh z rižem.
- Na vrh 2 cm vode dodajte začimbe. Pustite v pečici eno uro.
Govedina v loncih s krompirjem in gobami
Univerzalna praznična verzija govejega mesa z gobami v lončkih. Gobe lahko vzamete vsak gozd, lahko pa tudi grenke gobe. Gobe iz pločevink (na primer, kisle kozličke) bodo tudi storile. Namesto kisle smetane je primerna majoneza (enaka količina).
Sestavine:
- govedina - 400-450 g;
- krompir - 4-8 kosov;
- čebula - 3 glave;
- gobe - 350-400 g;
- kisla smetana - 7 tbsp. l .;
- rastlinsko olje 2 žlici. l.
Priprava
- Odstranite čebulo in popržite.
- Pustite eno polovico v ponvi in pečite skupaj s gobami. Druga polovica se premeša s sesekljanim mesom.
- Na dno vsakega lonca položite prvo meso, nato gobe, na krompir (lahko ga predhodno "modriš" v ponvi) in na žlico kisle smetane. Pustite eno uro v pečici.
Govedina s slivami v loncu
Govedina s slivami v loncih v peči je odlična občutljiva jed, ne maščoba in uporabna, ker sploh ne potrebujete kuhinjskega olja. Posušene sadeže je najbolje, da se pestijo. Poleg standardne zelenjave - korenje in čebulo, lahko vsebino lonca dopolnite s sladko papriko. Korenje se lahko razreže na velikem graterju, vendar je tudi sočno in dobro, če ga razrežemo v velike kroge. Govedina s suhimi slivami v lončkih ne vlije z veliko vode - potrebujete 100-200 ml.
Sestavine:
- goveje meso - 550-650 g;
- suhe slive - 150 g;
- krompir - 650-700 g;
- korenje - 150-200 g;
- čebula - 150-250 g.
Priprava
- Izrežite vse sestavine, premešajte in posujte z začimbami.
- V lonec položimo 100 ml vode in pecemo 30-45 minut.
Goveja jetra v loncu
Goveja jetra v loncu v peči je izjemno nežna jed, in za njeno pripravo je potrebna minimalna količina izdelkov, vse sestavine lahko pripravimo v 15 minutah. Slaščemo s tradicionalno maščobno kremo, vendar jih lahko nadomestimo s 25% kislo smetano. Število čebul je lahko odvisno od okusa. Okrasimo lahko krompir, riž ali drobno ajdovo kašo.
Sestavine:
- goveja jetra - 350 g;
- čebula - 150-250 g;
- smetana - 100-130 g;
- moko - 1-2 tbsp. l.
Priprava
- Očistite in sperite jetra, razrežite na velike koščke.
- Vsak kos kosite v moko in ga položite na dno posode.
- Na vrh z narezano ocvrto čebulo.
- Sladi kremo in vlijemo vse vsebine.
- Pečemo 30-40 minut.