Kako okusno kuhati iverke?

Dejstvo, da je iverka nenavadna riba, je znana vsem, ki so jo kdaj videli. Očitno zaradi te izvirnosti ta riba trpi zaradi nizkega povpraševanja: presenečeni kupec preprosto ne ve, kako kuhati okusne lupine, dobavitelji pa odzovejo količino zalog. Izkoristimo precej dober odnos do iverke, z uporabo več preprostih receptov iz razpoložljivih sestavin.

Proga v sojini omaki

Sestavine:

• flounder - 500 g;
• ribja juha - 2/3 kosov;
• Kitajska mešanica pet začimb - 2 žlički;
• ostrigova omaka - 1 čajna žlička;
• sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
• škrob - 1 tbsp. žlica;
• zdrobljen česen - 1 čajna žlička;
• vroča paprika - po okusu.

Priprava

Filet iverke je podrgnil s kitajsko mešanico petih začimb. Na površini segretega ponve ali v ponvi pečemo česen z vročim poprom dobesedno pol minute, nato dodamo mešanico ostrig in sojinih omak, nato pa nalijemo škrobno raztopino v hladno juho. Medtem ko se omaka debelina, hitro prepražite iverko na visoki vročini, prelijte omako in karam še 6 minut.

Okusen recept za rumenkasto rumeno v kislo smetano

Sestavine:

• filet iverke - 500-750 g;
• moka - 1/3 stoletja;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sok in limonina lupina 1;
• suho belo vino - 1/2 st .;
• kisla smetana - 1/2 miza;
• Posušeni origano in zelena čebula - ščepec;
• maslo - 6 tbsp. žlice.

Priprava

Očiščeni ribji file sezono z veliko soli na obeh straneh, nato pa enakomerno posujte z moko. Talimo nekaj žlic olja in ga narežemo z ribami, dokler ne postane rjavkasta, nato pa jo položimo na stran.

Na preostalem olju ločeno popržite nekaj čajnih žličk, ki so ostali po praženju moke, jo prelijete z limoninim sokom, zmešanimi z luknjami in vinom, počakajte, da se tekočina izhlapi polovico in prelije kislo smetano. Oregano dopolnimo z zelišči in origanom čebule, v njej postavimo iglavec in kuhamo, dokler omaka ne izgine.

Flounder pečen v paradižnikovi omaki

Sestavine:

• flounder - 450 g;
• šampinjoni - 200 g;
• česna drobnjaka;
• majhna čebula;
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
• paradižnik v svojem soku - 3/4 predmetov;
• string fižol - 1 1/2 postavke;
• limonin sok - 3 tbsp. žlice.

Priprava

Medtem ko se pečica segreje do 180 stopinj, shranjujte gobe, česen, paradižnik, čebulo in fižol, dokler ne kuhate polovico. Začinite omako z začimbami in limoninim sokom, nato pa polovico v pekač. Na vrh omake postavite ribje filete, prelijte preostalo omako in pečemo 20-25 minut.

Kako okusno, da se v batterju sperite bokoplute?

Sestavine:

• rastlinsko olje - 1 l;
• moko - 1 kos;
• ščepec cajenskega popra in morske soli;
• file trska - 900 g;
• jajce;
• svetlo pivo - 1 kos;
• rezine limone za vložitev.

Priprava

Vlijemo olje v lonček ali kazanok in ga segrejemo do 175-180 stopinj na srednji vročini. V tem času bomo imeli le čas, da pripravimo ribji file, ga očistimo iz kosti in kože in po potrebi zrežemo na rezine. Sezona flavte Cayenne poper in sol. V našo sladico dodamo malo soli, ki jo sestavljajo jajce, pihano s pivom in moko. Otežimo koščke rib v testo, pustimo odvečni tok in vse v ogretem olju. Rdeče ribe izvlečemo iz ribe po videzu značilne zlate skorje in se razširimo na prtičke. Skupaj z rezino limone in vašo najljubšo belo omako (celo preprosto majonezo), dobiš čudovito prigrizek kozarcu pene.

Flaster, pečen v multivarquetu, pripravimo na naslednji način: najprej pripravimo omako v skledi "Bake", po preklopu na "Kaljenje" se polni riba položi in ohladi pol ure.