Eden od klasičnih in vseh priljubljenih okusov je okus bucke in česna. Skupaj s hrustljavo tekočino, ki se po globokem cvrtju pretvori v hrustljavo skorjo, ta kombinacija postane osnova za čudovito poletno prigrizek, ki se pripravlja v minimalnem času.
Bučke, ocvrte s česnom v testu
Sestavine:
- moko - 55 g;
- krompirjev škrob - 65 g;
- voda 235 ml;
- jajce - 1 kos;
- kruha - 170 g;
- nariban sir - 45 g;
- Sušen česen - 1/2 žličke;
- velike bučke.
Priprava
Jasto razrežemo v skledo in jo pretvorimo v peno s ščepcem morske soli. Združite moko s škrobom, zmes razredčite z vodo in postopoma vstopite v jajčno jajce iz testa. Končni dotik našega testa bo posušen česen.
Bučke so razrezane na polovico debeline. Dip bučke v debel sladico in pustite odvečni možganov, nato pa koščke kosite v mešanici drobtinca z naribanim sirom in jih vse v vročem olju popržite do mulja. Bučke v česnu s česnom se lahko postrežejo s kečapom in majonezo, ali pa lahko jedo brez omak, še vedno bo okusno.
Kako kuhati bučke s česnom?
Sestavine:
- bučke - 650 g;
- oljčno olje - 35 ml;
- česen - 3 zobe;
- peščica zelenih koriandra;
- svetlo pivo - 345 ml;
- jajce - 1 kos;
- moke - 175 g.
Priprava
Očiščite kozarce s palčkami, tako da spominjajo na krompirček. Zelenjavo z olivnim oljem nalijte in nato združite s česnovimi klinčki in sesekljanim cilantrom. Pustite zelenjavo, da marinirate vsaj pol ure.
Jajca jajca razburite z velikodušnim ščepcem soli, dodajte mu prešito moko in nalijemo ledeno hladno pivo: hladnejše peneče pijače, se bo pojavila bolj hrustljava bradica. Narezane bučke potegnite v gosto mešanico tekočine, pustite, da se presežek izprazni, nato pa ga potegnite v predhodno segreto olje, dokler jih ne zajame hrustljava skorja.
Bučke v biču s česnom in paradižniki
Sestavine:
- pšenična moka - 125 g;
- riževa moka - 15 g;
- Maslo - 15 ml;
- ščepec sode;
- zemlja čili, paprika - 1/2 čajne žličke vsakega;
- krem sir - 135 g;
- zeleni koper - 1 žlica. žlica;
- česen - 1 zob;
- veliko bučko in paradižnik.
Priprava
Če združite obe vrsti moke s sode in začimbami, začnite postopoma nalijte v ledeno mrzlo vodo, da posušite sestavine, zmešajte debelo in enakomerno testo. Squash rezine vzdolž tanke plošče, potopite vsako ploščo v testo in prepražite do blubberja. Pohiteni sir z žgani kukavici s česnom in zelenjavnim kremnim sirom, na robu koščke paradižnika in rolno ploščo v zvitku.
Bučke v battered s sirom in česnom
Sestavine:
- bučke - 740 g;
- čebula - 65 g;
- mleta kumina, čili - za 1 čajno žličko;
- česen - 2 zoba;
- soda - 1/2 čajna žlička;
- moka - 95 g;
- trdi sir - 85 g.
Priprava
Vrezite bučke na velikem kosmiču ali fino posekajte zelenjavo, jih sezite z morsko soljo in pustite 20 minut. Po nekaj časa iztisnite prekomerno vlago z rokami ali z gazno vrečko.