Piščančje meso velja za najbolj prehransko za vse sorte. Poleg tega piščančji file vsebuje veliko vitaminov in mineralov, beljakovine tega mesa pa najhitreje prebavljajo v telesu. Poleg tega je piščančje meso, za razliko od drugih, idealno pripravljeno v kakršni koli obliki. Lahko ga zamrznemo, ocvrto, pečeno, kuhano in popolnoma ne bojimo, da posoda ne bo delovala. Ena najpogostejših jedi je pečenka s pečkami. Vsaka gostiteljica jo pripravi na svoj način. Nekdo želi dodati smetano omako na gobe, toda nekdo raje preprosto prži gobe s čebulo. Da bi lahko izbrali, kaj vam je všeč, vam ponujamo več receptov za piščančji file.
Piščančji file z gobami - recept
Sestavine:
- piščančji file - 600 g;
- sir - 200 g;
- šampinjoni - 400 g;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- sojina omaka;
- gorčica - 2 žličke žličk;
- sol, poper.
Priprava
Izperite filete, jih razrežite na koščke in jih udarite s kuhinjskim kladivom. Sojino omako zmešajte z gorčico, dodajte malo začimb. Podlažite piščančji file sojinega gorčičnega marinada in pustite, da stoji nekaj časa in dobite dobro namakanje. V tem času vzemite gobe, jih sperite, jih krtačite in jih pustite kuhati v malo slani vodi 15 minut. Po preteku časa odcedite vodo iz gob, nalijte novo in kuhajte še 10 minut. Že kuhane in rahlo ohlajene gobe, narežemo na polovico in dodamo na čebulo. Grige prelijemo s čebulo 10 minut, neprestano mešamo. Peljeni piščančji file na pecilni plošči, mast z majonezo, pokrijte z gobami, nariban sir. Za približno 30 minut pecite file z gobami v pečici.
Piščančji file, polnjeni z gobami
Sestavine:
- piščančji file (dojka) - 600 g;
- slanina - 100 g;
- sir - 100 g;
- šampinjoni - 300 g;
- suhe slive - 100 g;
- orehi - 50 g;
- maslo - 50 g;
- oljčno olje;
- listi bazilike;
- sol, poper.
Priprava
Piščančja prsna krtaka iz možnih kosti, dobro sperite in dobro pretresite s kuhinjskim kladivom. Poper, sol, lahko dodate začimbe po vašem okusu. Šampinjoni narežite in popržite v ponvi v maslu. Piščančje prsi postavite na krovu. Položite tanko slanino na vrh. Nato jih položite v plasteh ali jih preprosto položite v vrsto - gobe, nariban sir, bazilika, suhe slive in malo razrezane orehe. Prelomite prsi v zvitku, z oljem in oljem potegnite z navojem in dobro olje. Masti posodite z maslom in na njej položite valj. Pečemo približno pol ure pri temperaturi 200 stopinj. Na ta preprost način lahko pečemo piščanca z gobami.
Piščanec z gobami
Sestavine:
- piščančji file - 700 g;
- šampinjoni - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- kisla smetana - 150 g;
- mesna juha - 500 ml;
- česen - 2 stroka;
- zelenjava;
- rastlinsko olje;
- sol, poper.
Priprava
Operite si filete in jih razrežite na kocke. V olju ga 5 minut olja, nato pa dodajte drobno sesekljano čebulo, korenje z rezinami in gobami, razrezane na četrtine.
Piščančji file bo kombiniran s katerim koli okrasom in čudovito, če pogledate ločeno. Če piščančji file piščancite z gobami, se prepričajte, da spremljate meso s kakšno omako za vaš okus.