Oljke, čeprav jih mnogi ne počutijo, toda čeprav tisti del človeštva, ki ugodno obravnava ta izdelek, se ne more strinjati, da nič ne pripelje do solate kot pikantnost kot olive ali oljke v njegovi sestavi.
Poskusimo in se naučimo, kako narediti solato z olivami in piščancem.
Piščančja solata s paradižniki in oljkami
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- testenina "lok" - 300 g;
- zelena solata - 1 peščica;
- češnjev paradižnik - 300 g;
- kumare - 1 kos;
- olive - 1 lonec;
- nariban parmezan - 1/2 žlica.
Za ponovno polnjenje:
- česen - 2 stroka;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- Dijon gorčica - 1 čajna žlička;
- Worcestershire omaka - 1 čajna žlička;
- majonez - 1 kos;
- sol, poper - ščepec.
Priprava
Piščančji file kuhamo in razstavimo na velikih vlaknih. Testenine se kuhajo v slani vodi, dokler niso pripravljene, po katerih se odvečna voda izsuši, sami "loki" pa se ohladijo in pomešajo s piščancem. Paradižnik smo rezali na pol ali na četrtine, odvisno od velikosti. Kumare so rezane v tanke polkrogle in olive z obroči. Vse pripravljene sestavine položimo v posodo solate k piščancem in testeninam.
Česen brusimo s soljo in poprom. Pour česnovo pasto z limoninim sokom, dodajte gorčico , limonin sok in majonezo. Pripravljeno solato napolnimo z zeleno solato in ga posušimo pred parmezanom pred oskrbo.
Solata s piščancem, ananasom in olivami
Sestavine:
Za solato:
- piščančji file - 2 kosi;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- ananas - 1 kos;
- špinača - 1 šopek;
- olive - 1 peščica;
- avokado - 1 kos;
- Feta sir - 1/2 tbsp;
- rdeča čebula.
Za ponovno polnjenje:
- rastlinsko olje - 3/4;
- jabolčni kis - 1/4 c.;
- medu - 3 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- sol, poper.
Priprava
Piščančje mast z olivnim oljem na obeh straneh, nato pa sezono s soljo in poprom. Pržite ptice v žaru do konca
Za polnjenje z mehčkom, olje s kisom in medom v homogeni emulziji. Sol in poper dodate po okusu, dopolnite preliv, ki poteka skozi česen tiska. Mi prelijemo solato in ga postrežemo mizi.