Ulovite losos, pečen v peči, lahko samo neizkušene roke, v vseh drugih primerih, je ta okusna riba tako okusna, da bo idealna tudi v skromni družbi soli in popra. Seveda se ne nameravamo omejiti na sol in poper, sicer ne bi bilo tega materiala, zato vam pospešimo, da vam ponudimo več načinov za pripravo rdečih rib v pečici.
Kako pečemo losos v pečici - recept
Ta preprost recept vključuje le tri sestavine, ki tvorijo univerzalno omako, primerno za meso in ribe. Ta trojka je vsem znana: gorčica, med in limonin sok. Po peki se mešanica karamelizira in dobi prijetno sladko kožo.
Sestavine:
- lososov file - 760 g;
- Dijon gorčica - 65 g;
- limonin sok - 10 ml;
- med - 25 ml.
Priprava
Ko poskrbite, da se filet očisti iz kosti, ga položite na list oljačenega pergamenta, posušite in dobro sezono z mešanico soli in belega popra. Pripravite preprosto omako, ko premikate med, skupaj z limoninim sokom in gorčico. Razširite omako na površino celotnega fileta in pustite, da se ribe pecijo 12-15 minut pri 200 stopinjah.
Losos pečen v pečici s krompirjem in zelenjavo
Po trdo delo, še posebej dragoceni so še posebej tisti recepti, pri katerih se lahko glavno jed in okras kuhajo hkrati in so enostavno. Ta recept je le eden od tistih, ki vam bo pomagal, ko je kuhanje zadnja stvar, ki jo želite storiti.
Sestavine:
- gomolji krompirja - 430 g;
- string fižol - 165 g;
- Posušen česen - 2 tsp.
- peščica zelenega peteršilja;
- medena gorčica - 115 g;
- suha gorčica - 15 g;
- lososov file - 4 kos. (Po 180 g);
- češnjev paradižnik - 180 g;
- krušna drobtina - 1 kos;
- naribanega parmezana - 45 g.
Priprava
Krompirjeve gomolje razdelite na polovico ali tri (odvisno od velikosti), jih položite na pekač s fižolom in paradižnikom. Potresemo s soljo in posušenim česnom in pecimo 10 minut pri 165 stopinjah.
Lososki file je tudi začinjen, nato pa zmes suhe in medene gorčice razdelimo na celotno površino celuloze, ne da bi to vplivalo na lupino. Kombinirajte zelenjavo s krušnimi drobtinami in sirom, nato pa spustite površino z mešanico gorčice. Posodo za file na posodo za peko posodite z zelenjavo in pecite še 15-18 minut.
Stekleni losos, pečen v peči s smetano
Priprava lososa, pečenega v pečici v foliji, omogoča ne le ohranjanje maksimalne sočnosti rib, ohranjanje nečesne kaše iz sušenja, temveč tudi kuhanje omake z ribami, medtem ko ga pecite. V tem primeru bo dodajanje ribam omaka na osnovi smetane in suhega vina, kuhanega z limono.
Sestavine:
- zrezki lososa - 4 kosi;
- peščica zelenega peteršilja;
- lovorjev list - 2 kosi;
- por - 1 kos;
- limona - 1 kos;
- maslo - 45 g;
- suho vino - 230 ml;
- smetana - 230 ml;
- peščena zelenjava koperja.
Priprava
Stekleni losos je bil na dvojnem lističu folije, prekrit z rezinami limone. Postavite limono na vrh, posujte vse s sesekljanim por (belim delom) in zelenjavnimi peteršiljami. Nato pošljite kos olja in skupaj zmešajte robove folije. V preostali luknji nalijte suho vino s smetano in zaprite kuverto. Pustite, da vse ostane pri 180 stopinjah 20 minut (natančen čas za pečenje lososa v pečici je odvisen od velikosti določenega zrezka), nato pa skrbno razprostrite ovoj in položite ribe na posodo. Limon zavrzite in prelijte omako v ponev z limono. Pustite odvečno tekočino, da izhlapi, da se omaka zgostijo in jih nato napolnite s pripravljenimi ribami. Preden postrežemo, napolnite posodo z zelišči kopra.