Vareniki s skuto - najbolj okusni recepti jed z originalno polnjenjem

Vareniki s skuto je ukrajinska jed, ki je zelo priljubljena pri mnogih gospodinjah. Polnjenje je lahko sladko ali slano, je določeno po presoji kuharja. Celotna skrivnost glavnega recepta je pravilno pripravljen test.

Kako kuhati cmoki s skuto?

Prvi korak pri pripravi cmokov je izdelava testa, ki se drži določene tehnologije:

1. Na mizo nalijemo veliko moko. Odpira luknjo, v kateri se polije sladkor, sol (po razmerjih glede na recept), dodamo jajce in vodo. Vse je mešano in gneteno. Testo pustimo stati pol ure.
2. Polnjenje za cmoke s skuto se uporablja sladko, z dodatkom sladkorja ali soljeno z začimbami ali zelišči.
3. Testo se razprostira, kroge se izrezajo. Polnili so v njih in oblikovali vareniki.
4. Kuhajte cmoke v vreli vodi ali pari.

Testo za cmoke s skuto - recept

Vareniki so še posebej dobri, če so vroči sveže kuhani, vroči, dodajajo kislo smetano in dajo maslo na vrhu. Nekatere gospodinje raje služijo z marmelado. Idealna različica osnove jedi bo kremasto testo za cmoke s skuto.

Sestavine:

• moko - 3 skodelice;
• jajca - 2 kosi;
• voda - 0,5 skodelice;
• sol - 0,5 tsp.

Priprava

1. Mleto vlijemo v hrib. Na sredini ustvarite luknjo, kamor želite kladiti jajca, dodajte ohlajeno vodo s soljo. Ledena voda bo spodbudila boljše lepljenje testa med nastajanjem vareniki.
2. Mignite in pustite 20 minut.
3. Potem lahko oblikujete vareniki s polnjenjem .

Vareniki s skuto in krompirjem

Za izdelavo cmokov s skuto recept vam omogoča uporabo različnih variacij polnil. Eden najuspešnejših je tisti, kjer se skuta zmeša s krompirjem. Pri izbiri skute morate upoštevati, da je lahko vsebnost različnih maščob in ima kislinski priokus. Zato je najbolje, da ga postopoma dodate k krompirju.

Sestavine:

• moka - 450 g;
• mleko - 150 ml;
• jajca - 4 kosi;
• sol;
• skuta - 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg.

Priprava

1. Za pripravo testa, zakaj prelijmo moko na hribu, vozimo v 2 jajcih, prelijemo v mleko, dodamo sol.
2. Napijte in napolnite pol ure.
3. Zmešajte polnjenje iz skute, pire krompirja in 2 jajca.
4. Od zvitega testa, da naredite kroge, v katere boste polnili.
5. Kuhajte vareniki s skuto, dokler ne kuhamo.

Vareniki s skuto in čebulo

Z nastopom pomlad-poletne sezone lahko pripravite tako zanimivo spremembo jedi kot vareniki s skuto in zeleno čebulo. Lahko pa uporabite še kakšno drugo zelenjavo, na primer koriander. Za povečanje lepljivosti testa, da dodamo dodaten okus, je priporočljivo, da zlepljene cmoke z mastjo zamazate z jajčnim rumenjakom.

Sestavine:

• mleko - 1 steklo;
• jajca - 2 kosi;
• moko - 3 skodelice;
• sol - 0,5 tsp;
• skuta - 250 g;
• čebula zelena - 1 kup.

Priprava

1. V hribu iz moke, vlijemo v mleko, sol, vozimo v 1 jajce, naredimo gnetenje.
2. Zmešajte skuto, 1 jajce in drobno sesekljano čebulo.
3. V vrči iz valjane testa položite polnilo, da naredite cmoke s skuto in čebulo. Vrzite jih v vrelo vodo in kuhajte do konca.

Vareniki s skuto in zelišči

Ena izmed najboljših možnosti za nesladkane jedi bo vareniki s skuto in koperjo, kilantro, peteršilj. Sestavine so v presoji gostiteljice. Še posebej pomembno je jed v poletnih mesecih, ko se zelenjava v državi obilno prodaja ali goji. Kuharski sir je najboljši, da odnesete domov, saj je to najboljše polnjenje.

Sestavine:

• moko - 2 skodelice;
• voda - 2 skodelice;
• sol;
• skuta - 300 g;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
• koper - 1 kup.

Priprava

1. Dodajte soljo v moko.
2. Pregreto vodo zmešamo z oljem, vlijemo mešanico v moko.
3. Menjajte. Vztrajati 20 minut.
4. Napolnite si skuto, jajca in koper.
5. Od valjanega testa za oblikovanje vareniki. Vreti 5 minut.

Vareniki s skuto in zeleno čebulo

Da bi okusno vareniki s skuto in zeleno čebulo, obstaja več vrst receptov. Za polnjenje lahko vzamete le ti dve komponenti ali jih razredčite z nekaterimi drugimi sestavinami, na primer, lahko je rezano kuhano jajce ali pire krompir . Kombinacija zelenja in skute daje posebno pikantnost.

Sestavine:

• jajce - 4 kosi;
• moka - 800 g;
• voda - 500 ml;
• skuta - 1 kg;
• sol - 2 tsp;
• zelena čebula - 1 kup.

Priprava

1. Na običajen način gnetite testo, dodajte vodo in 2 jajca v moko.
2. Lupino zmešamo iz skute, 2 jajc in sesekljano čebulo.
3. Oblikujte vareniki s čebulo, skuto in jih kuhajte 5 minut.

Vareniki s skuto in rozinami

Mnoge gospodinje raje kuhanje cmoki s skuto in sladko polnjenje. V glavnem proizvodu lahko dodamo sladkor, vanilin, rozine. Polnjenje se izkaže za izredno občutljivo in bo omogočilo, da se posoda uporablja kot poln popoln sladica, kar bo odličen konec domače večerje.

Sestavine:

• moka - 350 g;
• škrob - 30 g;
• jajce - 3 kosi;
• voda - 300 ml;
• skuta - 900 g;
• rozine - 200 g;
• sladkor - 200 g.

Priprava

1. Naredite testo moke, 1 jajce, vodo in jo polnite v pol ure.
2. Pripravite polnjenje skute, 2 jajca, sladkorja in rozin.
3. Oblikujte vareniki z rozinami, skuto, jih kuhajte.

Vareniki z višnjo in skuto - recept

Še ena sladka varianta jedi za kuhanje bo vareniki s skuto in češnjami. Po individualni presoji lahko uporabite tudi katero koli drugo jagode: maline, jagode. Njihov dodatek bo pripomogel k neprekosljivemu sadnemu okusu, ki bo privlačil majhne družinske člane.

Sestavine:

• moko - 200 g;
• jajce - 2 kosi;
• kefir - 100 ml;
• češnja - 200 g;
• sladkor - po okusu;
• skuta - 200 g.

Priprava

1. Testo pripravite na osnovi moke, kefirja, 1 jajca, ga napolnite za pol ure.
2. Za polnjenje mešamo skuto, sladkor in 1 jajce.
3. Oblika vareniki s sladko skuto, dajanje znotraj skute in eno češnje brez kamna, jih zavrite.

Krompir s skedenim curkom

Vareniki lahko kuhamo ne samo v vodi. Da bi jim dali sijaj, jih lahko postavimo na gazo, raztegnemo po ponvi in ​​kuhamo, medtem ko zapremo pokrov. Kot alternativno sodobno opcijo lahko v dvojnem kotlu naredite vareniki s skuto . Uporaba naprave bo prihranila čas in napor hostesa.

Sestavine:

• moko - 500 g;
• jajca - 2 kosi;
• kefir - 1 steklo;
• sladkor - po okusu;
• skuta - 400 g.

Priprava

1. Za gnetenje, za test velja kefir, moka, 1 jajce. Pustite, da stoji 30 minut.
2. Zmešajte skuto s sladkorjem in 1 jajcem.
3. Kuhajte domače varenike s skuto na gazi ali uporabite dvojni kotel, ki jih položite na paleto, naoljen. Če je aparat električen, je čas nastavljen za 20 minut.

Fried cmoki s skuto

Ena izmed najbolj nenavadnih je recept za okusne štruklje s skuto, kar pomeni postopek, kot je pečenje. Ta jed je primerna za pravi gurmani, ki raje jedo vareniki, ki imajo hrustljavo in hrustljavo skorjo. Lahko jih napolnite z različnimi polnili, narejeni na osnovi skute.

Sestavine:

• moko -2,5 skodelice;
• jajce - 2 kosi;
• sol - 1 tsp;
• voda - 1 steklo;
• skuta - 250 g;
• rastlinsko olje.

Priprava

1. Posušite z moko, vodo in jajcem. Vztrajajte pol ure.
2. Za polnjenje mešamo skuto z jajcem.
3. Oblika vareniki. Ocvrti jih v globoko ocvrtem, obračanjem na dve strani.