S tem, kar samo ne vareniki : in s krompirjem, z zeljem, z ribami, z ajdo, z jagodami in s skuto. Vsi so okusni na svoj način. Predlagamo, da se danes ustavite pri pripravi kremastega testa za cmoke.
Recept za kremasto kumino z rastlinskim oljem
Sestavine:
- kuhana voda - 150 ml;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- Pšenična moka - 250 g;
- sol - 1 g.
Priprava
Moko odrežemo z drsnikom, v sredini naredimo majhno luknjo in prelijemo sončnično olje. Nato z žlico malo spustite olje v moko. Voda se prenese na vrenje, vrči ščepec soli in nežno vlije vrelo vodo v utor. Zdaj premešajte homogeno testo - najprej z žlico, nato z rokami. Po tem pokrijte z brisačo in pustite stati 30 minut. Po tem času je pripravljeno testo za cmoke pripravljeno za uporabo.
Recept za kumo s kepicami z maslom
Sestavine:
- moko - 2 kosi;
- voda - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- jajce - 2 kosi;
- sol.
Priprava
Voda vlijemo v ponev, dodamo sol, kos masla in prinesemo na vrenje. Potem zmanjšajte ogenj in postopoma prelijte v moko, ves čas mešajte, dokler ne zavre. Po tem odstranimo testo iz plošče, malo ohladimo, uvažamo eno jajce in ga previdno premešamo. Nato prelijte moko na krovu in gnetite plastično testo, da bo mehka in nežna. Pokrivamo z vrha s skledo in pustimo minute 30, tako da preživi in ne bledi.
Priprava tekočine za knedle za štruklji
Sestavine:
- beljakovine - 3 kosov;
- mleko - 200 ml;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 50 g;
- sol - ščepec;
- pšenična moka - 3 tbsp.
Priprava
V posodo izlijte mleko, položite maslo, posujte sladkor in sol, ga dajte v ogenj in počakajte, da se vre. Nato izklopite plin, nalijte kozarec moke in hitro mešajte, dokler ne dobite homogene mase. Sedaj mu dajmo malo sranja, nato pa vamo v eno veverice. Zato morate dobiti lepljivo, toda mehko testo. Nato dodajte preostalo pšenično moko in gnetite testo. S tem testom je zelo enostavno delovati: enostavno je iztegnjeno, šivi v vareniki se ne razpršijo med kuhanjem.
Kot vidite, je zelo enostavno pripraviti kremasto testo za cmoke. Nato vam bomo povedali, kako narediti vareniki z različnimi nadevi.
Vareniki iz kremastega testa s češnjo
Sestavine:
- kuhano testo.
Za polnjenje:
- češnje brez semena - 500 g;
- sladkor - po okusu.
Priprava
Testo se zvije v plast debeline okoli 3 mm in skodelice izrežemo z majhno skodelico. Potem za vsako širjenje nekaj jagodičja češenj, posujte malo sladkor in oblikujte vareniki, lepljenje robov. Če uporabljate zamrznjeno češnjo, jo morate pred tem odmrzniti. Sedite na peč s posodo s toplo vodo, sperite vareniki in jih kuhajte, dokler niso pripravljene. Po tem, skrbno vzemite svoj hrup, ga dajte v skledo in po potrebi poškropite sladkor v prahu.
Vareniki iz kremastega testa s skuto
Sestavine:
- kuhano testo.
Za polnjenje:
- skuta - 500 g;
- granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- Vanilin - po okusu.
Priprava
V skuto dodamo jajčne rumenjake, prelijemo sladkor, vanilin in dobro premešamo. Potem prepletemo testo v sloj, izrežemo krog s kozarcem, razprostrimo nekaj nadevov in tesno povezujemo robove. Zdaj lahko zamrznete pripravljene varenike in jih lahko vre v vrelo vodo, dokler niso pripravljene.