V pečici vam ponujamo recepte krompirja s mleto meso. Ta vsestranska jed je lahko odlična možnost za priložnostno mizo ali z bolj izpopolnjenimi komponentami, da postane vredna možnost za svečano večerjo.
Enostavna krompirjeva pečenka s piščančjim sladkorjem v peči
Sestavine:
- piščančja celuloza - 650 g;
- gomolji krompirja - 950 g;
- čebula - 85 g;
- česen - 1-2 zob;
- jajca - 2 kosi;
- maslo - 55 g;
- mleko - 95 ml;
- trdi sir - 220 g;
- sveže zelenice, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- sol - po okusu;
- črni mlet poper - po okusu;
- oljčno ali rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Najprej pripravimo osnovo krompirjevega krompirja. Če želite to narediti, mine in čistimo krompirjeve gomolje, jih razrežemo na več delov in vreli v vodi, dokler niso pripravljeni. Ne pozabite predhodno zalivati. Nato zavrite krompir v pire krompir z zdrobitvijo ali jih mletite skozi sito, maslo, nalijte v mleko in dobro premešajte.
Čistimo in shinkujemo fino čebulo in česen ter prosojimo v ponvi z oljčnim ali rastlinskim oljem.
Piščančja celuloza, zdrobljena z mešalcem mesa, kombinira ali zmeša, se razširi na zelenjavo in tudi rjavo, mešanje. Po koncu cvrtja pečemo z mleto soljo in mletim črnim poprom. Na tej stopnji je mogoče dodati pikantna zelišča po svoji izbiri in okusu.
Spravite polovico celotnega pire krompirja na dobro naoljen pekač. Iz zgornje distribuirane piščančje mesnine. Pokrijemo z velikodušno plastjo trdega sira, ki poteka skozi rekoč in spet plast krompirja. Potem se jajca razbijejo do sijaja, dodajajo malo soli in popra ter v obliki polijejo nastalo jajčno maso.
Določite posodo v peči, nato jo ogrejte na 200 stopinj. Trideset minut kasneje bo pripravljena okusna, rjavkasta pečenka.
Damo ji malo kul in služi, okrasimo vrh s svežimi zelišči.
Okusno kremo s krompirjevimi mletimi ribami in kozicami v peči
Sestavine:
- file trske ali smuči - 650 g;
- kozice, olupljene - 250 g;
- gomolji krompirja - 950 g;
- jajca - 4 kosi;
- maslo - 95 g;
- mleko - 360 ml;
- smetana, vsebnost maščobe 33% - 260 ml;
- moka - 80 g;
- Dijonska gorčica - 15 g;
- lovorjev list - 2 kosi;
- pikantna zelišča - po okusu;
- sol - po okusu;
- črn poper - ščepec;
- čebula-čebula - 3-4 stebla;
- oljčno ali rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Odstranjene krompirjeve gomolje odstranimo iz lupine, odrežemo velike koščke in kuhamo do mehkega, na koncu priprave, po solju po okusu. Potem se voda odvaja v ločeno posodo, krompir se zmeša v pire stanje, dodamo kos masla, gorčico Dijon, približno osemdeset mililitrov krompirjeve juhe in premešamo.
Ribji file se pretvori v mleto meso, dodamo sol, mleto črni poper, eno jajce in dobro premešamo.
Mleko se z majhno kremo zmeša s smetano, vržemo listje lovorja in segrejemo maso do vrenja.
Talite maslo v pečici ali globoki pečici, mleto moko prelimo na zlato in z nenehnim mešanjem nalijemo mešanico kremne mleka, potem ko odstranimo lovorjev list. Oplezamo malo več omaka, jo odstranimo iz ognja, okusimo s soljo, mleto s črnim poprom, vrgimo pikantna zelišča, kozarec iz kozarcev in premešamo.
Kuhamo tri jajca trdno, potopimo v ledeno vodo za minuto, čiste in razrezane vrčke.
V dobro naoljenem obrazu položite prvi sloj mletih rib, ga prelijte s kuhano kremno omako s kozicami, položite kroge jajc na vrh in jih malo pourite.
Iz zgornjega razdelimo maso krompirja, jo poravnamo z lopato in po želji oblikujemo vzorec z nožem z zobmi ali katero koli drugo primerno metodo.
Formo posredujemo z jedjo v predhodno segreti pečici 180 stopinj v štiridesetih minutah.
Po pripravljenosti na vrh marmelade prelijemo drobno sesekljane drobnjake in ji dostavimo mizo.