Ugotovimo vam z recepti za kuhanje kosmičev iz zelja, ki bodo izgledale odlično na mizi in se prilegale v katerikoli okras.
Recept za kozarec iz zelja
Sestavine:
- lososov file - 500 g;
- beli zelje - 200 g;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- riževa moka - 3 tbsp. žlice
- jajce - 2 kosi;
- sveži koper - 1 šopek;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- med - 1 čajna žlička;
- suho belo vino - 2 tbsp. žlice;
- med - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Salmonovo filet speremo, narežemo na srednje koščke in nekaj časa očistimo v zamrzovalniku. Zelje dodajte v ponev z vrelo slano vodo in kuhajte 5 minut. Potem ga vržemo v cedilo in pustimo, da se odteče, dokler se popolnoma ohladi. Po tem kosi kositra zelja. Žarnica in česen očistita, operejo in utrjujeta na majhni gredi. Vino vlijemo v majhno posodo, damo medu, mešamo in segrejemo malo, tako da je med popolnoma raztopljen. Z drobnim svežim koperjem zmešajte nož.
Zdaj se zamrznjene ribe in belo zelje skozi meso mlinček večkrat prenesejo, da se doslednost polnjenja postavi homogeno. Jajca zmagajte ločeno, dodajte zmes vinske mešanice in prelijte v sojino omako .
Dodajte mleto mleto česen, čebulo, koper, mleto riževo moko, prelijte mešanico jajc, zacnite z začimbami, skrbno premešajte vse sestavine. Iz kuhane mase oblikujemo natančne majhne kocke in jih spravimo v ponev s segretim sončničnim oljem. Pokažite jih na srednji vročini, dokler se ne pojavi zlato rjava skorja. Potem zmanjšajte ogenj, obrnite kocke z lopatico in jih držite pod pokrovom še nadaljnjih 10 minut. Rezite kratekice v posodo in takoj služite.
Recept za košulje cvetača
Sestavine:
- cvetača - 1 kg;
- jajce - 2 kosi;
- zeleni koper - 1 kup;
- moko - 0,5 kosi;
- rastlinsko olje;
- začimbe.
Priprava
Cvetačo razdelimo v socvetje, speremo in zavremo v slani vodi približno 6 minut, dokler ne pripravimo na pol. Potem jo zavržemo v cedilo, ga ohladimo in ga nožemo z nožem in ga damo v skledo. Dodamo jajca, vlijemo v moko, sol, razrezane zelenice in sezono z mletimi začimbami. Pripravite kocke za 5 minut na vsaki strani na srednji vročini, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja.
Recept za kozarec iz kisline
Sestavine:
- kislo zelje - 500 g;
- moko - 100 g;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- soda hrane - ščepec;
- začimbe;
- jajce - 1 kos.
Priprava
Kiselo zelje, ki ga damo v cedilo, nato pa ga zelo fino rezimo z nožem ali pa ga zmešamo v mešalcu. Čebulo s česnom očistimo, namažemo na grebenu in dodamo v skledo z zeljem. Tam razbijte jajce, vrgajte malo sode, dajte sol, poper okusite in temeljito premešajte. V nastalo maso nalijte postopoma moko in gnetite homogeno mleto meso. Nato iz njega izdelamo majhne kocke in obdelamo dele v segreto ponev. Frite jih na olju, dokler se ne pojavi rdeča skorja. Nato previdno obrnite kocke in kuhajte na drugi strani.
Recept za piščančje kaše z zeljem
Sestavine:
- mleto piščanec - 1 kg;
- Pekinško zelje - 700 g;
- žarnica - 1 kos;
- zelenjava peteršilja;
- manga - 1 žlica. žlica;
- jajce - 1 kos;
- začimbe.
Priprava
Recept za mesne košare z zeljem je precej preprost. Zelje opere in rahlo razrezane. Čebula se očisti, drobno narezana in vreča. Potem pošiljamo zelje in korenje vse skupaj približno 10 minut. V globoki skledi združimo piščančje mletje, ocvrto zelenjavo, zdrob, jajce, sesekljano zelenjavo, sol po okusu in mešanici. Oblikujemo kokoši za piščance, jih postavimo v ognjeodporne pripomočke, jih pokrijmo s folijo na vrhu in jih 40 minut spravimo v vročo pečico.