Vsaka gospodinja se vedno ukvarja z vprašanjem, kaj naj pripravi okusno in sveže za kosilo ali večerjo iz navadnih izdelkov, takšna vsestranska jed lahko popolnoma pecivo s piščancem. Riž , zelenjavna ali krompirjeva pečenka s piščančjim svežem ali rezine fileta bodo služila kot hranljiva jed za vsakdanjo in praznično mizo.
Posušeno s piščancem in zelenjavo
Sestavine:
- piščančji file - 400 g;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- bučke - 1 kos;
- skuta - 200 g;
- česen - 2 stroka;
- jajce - 2 kosi;
- smetana - 100 ml;
- sir - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- sol, poper, origano - po okusu.
Priprava
Torej, pred kuhanjem pečenice s piščancem, vklopite pečico in jo ogrejte do 180 stopinj. Piščančji file zavrite v rahlo slani vodi, nato narežite na majhne koščke in pustite, da se ohladi. V tem času očistimo čebulo, jo polizmo s polžastimi obročki in jo prenesemo na rastlinsko olje v svetlo zlato barvo.
Nato smo rezali zelenjavni sirek, očiščen iz semen, iztisnili česen in dodali vse na čebulo, obdržali pa so mehko. Jajca s ščepcem soli dobro pretresemo v bujno peno, dodamo v nastalo mešanico naribanega sira na veliko večjo, moko, skuto, smetano in nato piščančji file in zelenjavno pečenko. Vso sol, poper po okusu in previdno zmešajte maso.
Razgrnili bomo bodočo pečenko v mastni obliki, posipali origano in ostanke naribanega sira.
Pecivo s piščančjim fileom smo postavili v segreto pečico in pečemo 40 minut, dokler se sir ne raztopi na vrhu in blanši.
Drenja z rižem in piščancem
Sestavine:
- riž - 0,5 kosov;
- piščančji file - 500 g;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- sveže zamrznjena zelenjava - 300 g;
- jajce - 1 kos;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Sveže zamrznjene zelenjave rahlo popražite v rastlinskem olju približno 5 minut. Riž zavrite v nasoljeni vodi, dokler ne kuhamo, nato pa izsušimo vodo in jo ohladimo.
Piščančji file se pomika skozi meso za mletje in pomeša z ohlajenim rižem. Vso sol, poper po okusu, dodajte jajce in dobro premešajte.
Oblika za pečenje je prekrita s papirjem in začnemo položiti plasti naše pečenice: najprej mleto z rižem, nato zelenjavo, ponovno polnjenje. Vzemi se vsa majhna roka, tako da so plasti med seboj tesneje postavljene in obliko postavite v predhodno segreto pečico do 150 stopinj, približno 30 do 40 minut. Po preteku časa, previdno vzemite riž pečenka s piščancem, ga prenesite na ploščo, ga razrežite na majhne koščke in jo dostavite mizi.
Drozgica s piščancem in gobami
Sestavine:
- šampinjoni - 300 g;
- krompir - 300 g;
- piščančji file - 500 g;
- oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- juha - 0,5 kosov;
- sir - 300 g;
- jajce - 3 kosi;
- zelenjava kopra - po želji.
Priprava
Najprej ločeno kuhamo krompir in piščančje filete v slani vodi. Meso se ohladi, razreže v majhne trakove in nato ocvrsti v posodo v rastlinskem olju. Pranje pod tekočo vodo in pecenje. Zmešajte krompir, piščančji file in zelenjavo. Gobe razrezane na ploščice, popržite v rastlinskem olju in potem
Bon appetit!