Osupljivo okusna in zadovoljiva jed zelja in bučke poleg koristi in prehrane ni povsem drago in zelo prikladno pripraviti.
To poletje in lahka jed lahko pripravimo v številnih različicah, od katerih jih bomo delili z vami v tem članku.
Recept za zamrznjeno zelje z bučkami
To je najpreprostejši in najosnovnejši recept, ki ga lahko diverzificiramo po vašem okusu.
Sestavine:
- belo zelje - 1 kos;
- bučke - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 3 tbsp. žlice;
- juha - 1 kos;
- sol, poper - po okusu;
- limonin sok - po okusu;
- rastlinsko olje - za cvrtje;
- lovorjev list - 2 kosov
Priprava
Na rastlinskem olju prepražimo narezane čebule in velike naribane korenčke. Takoj, ko začne prehod pridobiti zlato barvo - dodajamo bučke, ki jih je najprej treba očistiti iz semen in lupine (če je debela) in jih razrežemo na kocke.
Takoj, ko se odvečna vlaga iz ponve izhlapi, drobno odrežite zelje in jo dodajte zelenjavi. Napolnite posodo s brozgo, tako da pokrijete vsebino ponve, dodajte paradižnikovo maslo, sol in poper, premešajte.
Zaščitite zelje pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 40-50 minut ali do mehkobljenosti zelja, nato dodajte kis ali limonin sok, da okusite in služite mizi.
Če želite kuhati zelje z bučkami v multivarku, potem pripravite žganje sestavin v načinu "pečenja", nato pa pripravite posodo s pomočjo "Kaljenje".
Cvetača s turškimi bučkami
Sestavine:
- bučke - 1 kos;
- jajčevci - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- cvetača - 1 glava (500 g);
- rastlinsko olje;
- piščančja juha - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Zucchini in jajčevci so olupljeni iz kože in semen ter se razrežemo na velike kocke. Zelje in razstavljamo na socvetje, v slani vodi, dokler ne kuhamo.
Medtem ko se zelje pripravi, korenje trije na velikem grindu in se zmehčate do mehkega, dodajte mešanico bučk in jajčevca, sol, v ponev in nadaljujte, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi.
Ko je zelje pripravljeno, ga dodajte v posodo ostalim zelenjavo in nalijte piščančje juhe. Zelenjavo pod pokrov postavite do mehkega.
Če želite posodo narediti bolj zadovoljivo, potem pripravite zelje, zamrznjeno s krompirjem in bučkami, za to vnaprej pripravljeno polproizvod, skupaj s socvetjem zelja.
Zelje z bučkami in fižolom
Sestavine:
- slanina - 4 trakovi;
- čebula - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- bučke - 2 kosi;
- zelje - 300 g;
- temno pivo - 1 pint;
- konzervirani fižol - 300 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Trakovi slanine so praženi do rdeče barve in hrustljave teksture. Vzemimo ocvrto slanino in v preostalo maščobo dodamo malo olja in sesekljamo čebulo. Rešite čebulo do mehkega, vendar ga ne prinesite v zlato barvo, nato dodajte sesekljane paprike, bučke in držite ponev še 10 minut.
Vse tekočine iz posode ni potrebno za izhlapevanje, daje okus in vonj zelja.
Služimo zelje z kosom ocvrtega kruha in kozarcem hladnega piva, ne da bi pozabili posipati posodo s kosmi ocvrtih slanin.