Ena izmed najbolj priljubljenih in priljubljenih jedi v dnevnem meniju je obara z omako. Ta jed ima bogat okus, omamljanje okusa in popolnoma ustreza vsakemu okrasu kašic, kuhanega krompirja , testenin in drugih.
Iz naših receptov, ki so na voljo spodaj, se boste naučili, kako kuhati obara z omako.
Piščančja obara z omako v multivarku
Sestavine:
- piščančje meso - 650 g;
- čebula - 150 g;
- korenje - 150 g;
- kisla smetana - 155 g;
- paradižnikov sok - 120 ml;
- lovorjev list - 2 kosi;
- česen - 1-2 stroka;
- grah sladkega popra - 3-5 kosov;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- sol - po okusu;
- začimbe - po okusu;
- zmleta mešanica paprike - po okusu.
Priprava
Piščančje meso izperemo, obrišemo s papirnato brisačo in razrežemo na koščke želene velikosti. Multivark nastavite na način "Cvrtje" ali "Pečenje", nalijte v posodo rastlinskega olja, položite piščančje rezine in popržite približno trideset minut ali dokler ne porjavite. Nato dodajte predhodno olupljene in narezane korenje, sesekljano čebulo in česen ter še 10 minut. Zdaj dodajte kislo smetano, vlijte v paradižnikov sok, vmešajte grah paprike, mešanico paprike, sol in začimbe. Napravo preklopite v način "Kaljenje" in kuhajte približno trideset minut.
Če se odločite, da bi izsilili domačo piščančino srednjega rodu, je treba čas kuhanja povečati še eno uro, po potrebi dodajte malo vode.
Piščančje meso lahko zamenjate s svinjino ali govedino, s čimer odpravite čas kuhanja v načinu "gašenje" do šestdeset minut.
Svinjsko obara z paradižnikovo omako
Sestavine:
- svinjina - 750 g;
- čebula - 250 g;
- paradižnikova pasta - 95 g;
- brozga ali vode - 380-450 ml;
- lovorjev list - 2-3 kosi;
- pšenična moka - 60 g;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- pikantna zelišča - po okusu;
- naribana paprika - po okusu;
- rdeča paprika - po okusu;
- sol - po okusu;
- zmleta mešanica paprike - po okusu.
Priprava
V kotlu ali globoki ponvi segrejte rastlinsko olje in položite predhodno oprano, sušeno in narezano želeno obliko in velikost mesa. Čopičite ga do lepe skorje, najprej dodajte čebulo, ki je bila najprej vrezana v polkrog, po petih do sedmih minutah pa korenček prečkal razrez. Nato dodajte paradizno pasto, prelijte v brozgo ali vodo, vrgnite vse začimbe in sol in zmanjšajte ogenj na minimum ter pokrijte posodo s pokrovom, pripravite posodo šestdeset minut.