Kulesh - proso, gosta juha, pripravljena z uporabo masti in drugih sestavin. Ta jed bo čudovit in odličen obrok z družino ali gosti. Danes vam bomo povedali, kako kuhati kulesh na kocki.
Recept za kulesh na kocki
Sestavine:
- proso - 205 g;
- korenje - 55 g;
- žarnica - 2 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- maslo - 105 g;
- svinjska sveža maščoba - 105 g;
- začimbe;
- sveža zelenica.
Priprava
Za pripravo kuleshke vnaprej vžgamo kresov. Svinjska mast se razreže v palice in jo damo v lonec. Čebula je očiščena, zdrobljena in korenje zrnje na robu. Pokažite zelenjavo na raztopljeni maščobi, nato prelijte vodo in pustite, da se zavre. Po tem vržemo krompir, ga razrežemo na trakove in kuhamo juho 5-7 minut. Nato izlijemo opran trm in takoj, ko se proso kuhamo, dajte kos masla. Sezonska juha z začimbami, okrasite s sesekljanim zeliščem in vlijete kulesh na plošče.
Recept za kuhanje piščančjega kulaša na kocki
Sestavine:
- proso - 405 g;
- voda - 2 l;
- piščančje prsi - 615 g;
- maščoba z vmesnim slojem - 305 g;
- žarnica - 2 kosi;
- korenje - 55 g;
- gorčica "francoski" - 1 žlica. žlica;
- omaka "5 zelenjave" - 3 tbsp. žlice;
- začimbe.
Priprava
Piščančja prsi speremo, odstranimo film in razrežemo na majhne koščke. Meso položite v skledo, dodajte omako, začimbe in gorčico. Temeljito premešajte in olajšajte filet 35 minut.
Medtem mi operemo proso s hladno vodo. Olupljene zelenjave razrezane na majhne koščke in solato rezane rezine. Na odprtem ognju namestite kotel, raztegnite maščobo in ga pršite v rdečo barvo. Nato namažemo prevlečeno prsno koščico in ga mešamo nekaj minut. Nato vrgajte čebulo s korenjem, premešajte in kuhajte do mehkobe zelenjave. Nato nalijte suho proso v kotliček, nalijte v filtrirano vodo, pokrijte s pokrovom in kuhajte juho na nizki temperaturi, dokler ne pripravite. Nekaj minut pred koncem kuhanja posušimo posodo, odstranimo kula v kotelu iz ognja in ga odložimo mizi.
Recept za kulesh pri požaru z obara
Sestavine:
- svinjsko obara - 425 g;
- proso - 195 g;
- krompir - 8-10 kosov;
- žarnica - 2 kosi;
- mast - 155 g;
- jajce - 7 kosov;
- maslo - 205 g;
- sveža zelenica - 1 šopek;
- začimbe.
Priprava
Preden kuhamo kulesh iz proso, prižgemo ogenj in pripravimo vse sestavine. Krompir operemo, očistimo in jih rezimo na kocke. Obdelujemo čebulice in drobne obročke ter razrežemo maščobo s ploščami. Sedaj vzamemo kotel, položimo pripravljeno zelenjavo, slanino in rahlo rjavo. Nato napolnite vsebino z vodo, dodajte sol po okusu in kuhajte do mehkega. Nato namažemo proso, damo kos masla in premešamo. Po 5 minutah dodajte rumenico v juho in pokrov pokrivajte s pokrovom. Posodo posujte s sesekljano zeliščo in jo okusite.