Znana za vsakogar Cezarska solata se je nedavno pojavila v Rusiji, vendar je uspela osvojiti ljubezen in častno mesto na naših mizah. Obstaja veliko variant njene priprave, vendar vam bomo povedali, kako pripraviti začinjeno solato "Caesar" s kozicami.
Recept za solz Cezar s kozicami
Sestavine:
- cheddar sir - 65 g;
- kozice - 615 g;
- češnjev paradižnik - 55 g;
- listi zelene solate - 1 šopek;
- krekerji z okusom česna - po okusu.
Za marinado:
- limonin sok - 10 ml;
- oljčno olje - 15 ml;
- medena tekočina - 5 g;
- začimbe.
Za omako:
- oljčno olje - 25 ml;
- rafinirano olje - 45 ml;
- česen - 1 stroka;
- jajce - 1 kos;
- gorčica gorčica - 5 ml;
- limonin sok - do okusa;
- začimbe;
- Worcestershire omaka.
Priprava
Klasični recept za solzijo Cezarja s kozicami je precej preprost. Najprej kuhamo morske sadeže in jih očistimo iz lupine. Pri marinadi zmešajte limonin sok s tekočim medom, dodajte oljčno olje in začimbe. Sestavine razjedajte na homogenost in prelijete dišečo mešanico kozic.
Ne da bi izgubili časa, pripravljamo obleko za Cezarjevo solato s kozicami. Česen očistimo in stiskamo s stiskalnico v rastlinsko olje. Jajce kuhamo približno 10 minut z mehkimi vrelci, očistimo, pazljivo izvlečemo in zmešamo z gorčico, limoninim sokom, olivnim in česnovim maslom. Vse skrbno premagajte, po okusu vstopite v Worcestersky omako in sol.
Marinirano kozico za nekaj minut v ponvi. Listi zelene solate speremo, posušimo, razrežemo na koščke in vržemo v posodo solate. Nalijte kuhano omako, razpršite ohlajeno kozico in potresemo z debelo plastjo naribanega sira. Nato razdelite kruhove, ponovno prelijte omako in okrasite gotovo solato s češnjimi paradižniki, razrezani na četrtine.
Cezarjeva solata z ribami in kozicami
Sestavine:
- listi zelene solate - 50 g;
- kozlički kozice - 205 g;
- oljčno olje;
- slani losos - 155 g;
- Parmezan sir - 185 g;
- češnjev paradižnik - po okusu;
- omako "Caesar" - za oskrbo z gorivom.
Priprava
Preden začnete pripravljati solato "Caesar", ravnajte s kozicami in se rahlo popržite v oljčnem olju. Salat sperite, raztrgajte v velike koščke in dajte v skledo. Razrezani losos smo razrezali s tankimi rezinami in ga razširili po zelenicah. Nato vrgamo ohlajene kozice in jih okrasimo s češnjimi paradižniki, ki jih razrežemo na polovice. S solato prelijemo z omako in potresemo z naribanim sirom.
Cezarjeva solata s piščancem in kozicami
Sestavine:
- piščančji file - 405 g;
- Kozica - 205 g;
- sveža solata - 1 šopek;
- sir trde sorte - 105 g;
- beli kruh - 205 g;
- posušeno baziliko in timijansko ščepec;
- začimbe.
Za omako:
- jajce - 90 g;
- oljčno olje - 155 ml;
- gorčica gorčica - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 10 g;
- kis - 15 ml.
Priprava
Na piščančje meso naredite nekaj nožev z nožem, ga dajte z začimbami, oljčnim oljem in ga pošljite v predhodno segreto pečico. Pecite v prvih 20 minutah v folijo, nato pa jo odstranite, potresemo piščanca z baziliko, timijanom in
V posodo pour malo oljčnega olja, ga toplo, vrgel sesekljane nageljnove česna in jih nekaj minut popraže. Nato vzemite česen z razjedo in položite beli kruh, narežite na kocke. Jajca močno kuhamo, očistimo, vzamemo rumenjake in jih zmešamo z nepopravljivo gorčico, kisom, sladkorjem in oljčnim oljem. Salata razstavljamo na listih, speremo in izkopavamo kosov. Razpršite zelenjavo v posodo solate, potresemo z omako, dodamo sesekljan piščančji file, kozice, potresemo z domačimi česnovimi drobtinami in ostružki naribanega sira.