V poletnih mesecih je bolje, da jejte lažje hrane kot v hladnem obdobju, vendar telo potrebuje beljakovine, zato je bolje, da poleti uporabite lažje meso, npr. Piščanca. Z kuhano piščančje meso (še posebej belo od prsi, dobro ali več maščobe - od bokov) lahko pripravite zanimive poletne solate .
Kako pripraviti praznično poletno solato s piščancem?
Sestavine:
- kuhan piščančji file - približno 400-500 g;
- fižol, rdeča ali čičerka (v pločevinkah) - 1 lonec;
- rdeča paprika - 2 kosi;
- rumene hruške - 2 kos. (sočni, vendar ne preveč mehki);
- oljke (mlade ali temne), pikčaste - 10-16 kosov;
- česen - 2 stroka;
- sveža sveža zelišča (čebula, peteršilj, bosiljak, koriander, listna solata);
- rastlinsko olje prvega hladnega stiskanja;
- limonin sok ali naravni sadni kis.
Priprava
Piščančji fileji se razrežemo na majhne koščke (vendar ne preveč fino), olive - kroge, sladke paprike - kratke slamice in hruške - rezine (jih hitro potresemo z limoninim sokom, da ne bodo zatemnili). Leaf solata raztrgal roke, preostanek zelenjavne sekire, kot tudi česen.
Združite te sestavine v posodo za solato, dodajte fižol ali čičerko (če jo boste ohranili, seveda, brez sirupa). Prelij solat iz masla s kisom ali limoninim sokom (približno razmerje 3: 1). Lahko uporabite kot preliv za solatni naravni mlečni jogurt ali majonezo, boljše, seveda, domače kuhanje. Če želite, da je solata bolj svetla, lahko namesto fižola ali čičerice uporabite mladi zeleni grah ali kuhanih fižolov.
Recept za poletno solato s piščancem in kumaricami
Sestavine:
- piščančji file kuhani - približno 400 g;
- kumare - 2-4 kosov. povprečna velikost;
- krompir mladi ne velik - 4-5 kosov;
- sladka paprika - 1 kos;
- Sveža sveža zelišča (vključno čebula, peteršilj, koper, koriander);
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje prvega hladnega stiskanja;
- naravni kis ali limonin sok.
Priprava
Piščančji file razrezane na majhne koščke, pa tudi kumare in sladke paprike. Krompir kratek "v enotni obliki", očistite in razrežite vsak gomolj v 4 dele. Česen in zelenjava narezana na drobno. Kombiniramo vse sestavine v skodelici solate in pijemo z obleko iz mešanice olja in kis (3: 1). Lahko uporabite naravni nesladkan jogurt ali majonezo (po možnosti domov) kot oblačila. To ni odvečno v tej solati bo tudi redkev ali daikon. Solata lahko postane ostrejša in začimba sveže vroče rdeče paprike. Mešamo in služimo mizi z lahkim svetlobnim namiznim vinom.