Pohištvene krhke z zeljem so priljubljeno zdravilo za mnoge ljudi, ne glede na njihovo starost, poklic ali narod. Posebni triki pri pripravi ocvrtih pite z zeljeh na prvi pogled ne, ampak da bi jih naredili zelo okusne, dišeče in mehke, se morate potruditi. Kako narediti pite z zeljem?
Izdelki za pite morajo biti sveži, pazljivo hranite recept za kuhanje. Uporabljajte le najvišjo kakovost marelice, kakovostne margarine (ne morete ga nadomestiti z maslom), in je zaželeno, da kvas je čimbolj svež, podobno kot tekstura do plastelin.
Recepcija pirozhki z zeljem se lahko razlikuje glede na vašo domišljijo in želje. Na primer, to so lahko pite z žganjem, ki jih ocvrti v ponvi, pite z zeljeh na kefirju, pite z zeljejo in mesom itd. Ne bom vam dolgčas z dolgimi zgodbami, ampak grem naravnost v kuhanje pite. Povedal vam bom nekaj preprostih receptov za pirozhki z zeljem in sami izbrali najprimernejši.
Pohušene patties s svežim zelje
Sestavine:
Za preizkus:
- mleko - 300 g;
- pšenična moka - 500 g;
- kvas - 35 g;
- sol, sladkor - po okusu.
Za polnjenje:
- zelje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- sol, poper, rastlinsko olje - po okusu.
Priprava
Ustvarite kulinarično mojstrovino, imenovano "ocvrte pite", začnemo s pripravo testa, tako da ima čas za kuhanje. V toplo mleko dodajte sol, sladkor, zdrobljen kvas in temeljito premešajte, da ne ostanejo nobeni kepi. Nato postopoma dodajte moko, medtem ko vse z žlico mešate. Ko se testo postavi bolj strmo, ga razporedimo na mizo, posutimo z moko in položimo roke na njo. Zdaj ovijte testo v plastično vrečo in ga postavite v hladilnik za 20-30 minut, tako da hitro pride.
Medtem se lotimo polnjenja. Zelje je treba sesekljano, malo naguban in sol, rezati čebulo na polovice obročev, korenje zrna na velikem rezilu. Žganje popršite v ponvi, brez olja, dodajte čebulo in korenje. Vse zmešajte in nalijte malo vode. Po 15 minutah sperite na nizki temperaturi. Po okusu dodajte sol, poper, rastlinsko olje.
Testo vzemimo iz hladilnika (približno dvakrat povečamo) in začnemo izdelovati obdelovance za pite. Oblikujte majhne kroglice in jih pustite 5 do 10 minut. Nato je treba vsako loputo položiti na roko, položiti žlico polnila na sredino in zaščititi proste robove. Pita je skoraj pripravljena. V cvrtje nalijte malo olja, ogrejte in položite na njih patties z zeljem. Pokrijte s pokrovom in južite na majhnem ognju, dokler se ne pojavi rumenkasta skorja, nato pa obrnite vse pecivo na drugo stran in jih popržite.
Slastne, mehke pite z zeljejo in hrustljavo skorjo so pripravljene!
Testo za pečene patties na kefirju
Povedali vam bomo še en recept za pite. Če nimate dovolj časa in pijete, koliko želite grozo, potem je ta možnost le za vas. Pite iz takega "hitrega" testa bodo zelo okusne.
Sestavine:
- kefir - 200 g;
- soda - 1 čajna žlička;
- sol, sladkor - po okusu;
- jajce - 2 kosi;
- moke - 3 skodelice.
Priprava
V kefirju damo sok, sladkor, jajca, sol in vse temeljito premešamo. Nato postopoma dodajte moko. Zamesite testo. To je celoten recept!
Patties z zeljem in mesom
Če vam je všeč več srčkanih patties, vam predlagamo, da piti z zelje in meso. Testo za takšne pite je bolje narediti na kefirju - pravkar je bilo rečeno, da je nekoliko višje, le recenzija polnjenja se spremeni.
Sestavine:
- mleto goveje meso - 400 g;
- zelje - 400 g;
- žarnica - 2 kosi;
- sol, začimbe - po okusu.
Priprava
V krožnik pomladite krompirček, dodajte malo vode in obara 15 minut, da meso postane mehko, dodajte sesekljano zelje, drobno sesekljano čebulo in začimbe po okusu, zmešajte vse in popržite 10 minut. Čudovito polnjenje za pite je pripravljeno!
Mi piti mizo v mizi v vroči obliki, čeprav niso nič manj okusne na mrazu.
Namesto mletega mesa lahko uporabite konzervirane ribe, nato pa dobite pite z zeljem in ribami. Ne bojte se eksperimentirati s polnjenji in prosim sebe in vaše ljubljene z okusno ocvrtimi patties.
Bon appetit!