Opyat - najbolj slasten vseh vrst ploščatih gob. Izjemno bogata z okusom in neverjetno aromo vseh poletnih jedi. Danes vam ponujamo kuhati čudovito gobovo juho .
Recept gobove juhe z ovsenimi kosmiči iz medu
Sestavine:
- koren zelene - 50 g;
- goveja juha - 2 litra;
- krompir - 2 kosi;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- ovseni kosmiči - 2 tbsp. žlice;
- sveže gobe - 150 g;
- začimbe;
- sveža zelenica.
Priprava
Torej najprej kuhajte goveje juhe z vami. Tokrat se pijemo, očistimo in drobno odrežemo korenine zelene. Nato ga posušite na segreti ponvi do zlate rjave barve z dodatkom rastlinskega olja. Krompir je opran, olupljen in razrezan na majhne kocke. Gobe predelujejo, razrezane.
Nadalje v vrelo brozgo vržemo krompir, pražena zelena korenina in gobe. Kuhajte juho približno 10 minut, nato dodajte ovsene kosmiči v juho, pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte še 5-7 minut. Ko služi, potresemo posodo z narezano zelenjavo in služi le, ko je vroča.
Gobova juha iz kislega
Sestavine:
- kisle medene gobe - 500 g;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- žarnica - 1 kos;
- riž - 0,5 kosov;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- voda - 3 l;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
Zelenjava se očisti in temeljito opere. Nato so korenje in čebula izrezali s tankimi slamicami in so bili na sončničnem olju. Krompir se razrežemo na trakove, jih vržemo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut, nato pa dodamo opran riž in zelenjavno praženje. Ko sta riž in krompir skoraj pripravljena, gumijaste gobe položite v posodo skupaj s slanico, po okusu dodajte sol in jo pustite na peči še 2-3 minute. Zdaj na plošče pripravimo pripravljeno gobovo juho, jo velikodušno posujemo z zdrobljenimi zelenimi zelenjavami, položimo žličko maščobne kisle smetane in pokličemo celotno družino na mizo!
Gobova kremna juha, izdelana iz medu
Sestavine:
- zamrznjeni medeni agarik - 300 g;
- žarnica - 1 kos;
- krompir - 1 kos;
- ingver - ščepec;
- juha - 2 kosi;
- smetana - 1 tbsp.
Priprava
Krompir se očisti, razrežemo na trakove, damo v ponev, prelijemo z vodo, soljo in kuhamo na srednji vročini. Brez zamudnega časa zamahamo na kakršen koli način gobe. Čebulo očistimo, razrežemo in zmešamo v smetanskem maslu, dokler ni prozoren, dodamo gobe in gojimo na majhen ogenj pod pokrovom. Ko je krompir pripravljen, ga prenesite skupaj s praženjem v mešalniku in temeljito premešajte.
Nato pošljite nastalo maso v krompirjevo juho, dobro premešajte in jo zavrite. Ne prekinite mešanja, izklopite peč, nalijte v kremo in pustite kremo juho še 5 minut. Hkrati dodajte sol, poper, ingver in druge začimbe po okusu.
Gobova juha iz zamrznjene
Sestavine:
- zamrznjene medene glive - 500 g;
- voda - 2 l;
- krompir - 3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice;
- žarnica - 1 kos;
- zelenjava, začimbe.
Priprava
Zamrznjene agarike medu temeljito sperite s toplo vodo, dajte v ponev, vlijete vrelo vodo in zavrite v srednjem ognju 30 minut. Potem pazljivo spoji vodo, prelijte gobe 2 litre vrele vode in se vrnite v peč. Zelenjava se opere, očisti, krompir se razreže na majhne kocke in vrže v juho skupaj s čebulo in korenjem. Kuhajte vse dokler krompir ni pripravljen, nato pa previdno odstranite žarnico in korenje in zavrzite. Začinjena gobova juha iz slaščic je vroča, dodaja kislo smetano in zelišča po želji.