Lignje so zelo zdravi in vitamini bogati morski sadeži, iz katerih so pridobljeni izvirni in okusni jedi. Danes vam ponujamo nekaj preprostih, vendar zanimivih receptov za začinjene lignje, kar bodo vsi vaši gostje zagotovo cenili.
Zamrznjeni kalamari z zelenjavo
Sestavine:
- trupi lignjev - 3 kosi;
- sveža jajčevca - 3 kosi;
- Bolgarski poper - 3 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- rastlinsko olje;
- ingver - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Zdaj vam povejte, kako skuhati lignje. Torej, odmrzovanje morskih sadežev in šinkuemskih obročev. Čebula se čisti, zdrobljena. Jajčevci so predelani, rezite steblo, narežite na polovico in razrežite v debele slamice. Očistimo papriko in razrežemo polovične obroče. Potem vzemimo ponev, ga položimo na ogenj, prelijemo sončnično olje, širimo lignje, jih potresemo z ingverjem, začimbami in pržem 3-5 minut. Nato dodajte jajčevca in čebulo, sol in poper. Ponev pokrijte s pokrovom in pustite vse v svojem soku 20-30 minut, dokler zelenjava ni pripravljena. V jedilni mizi služimo v vroči obliki, okrasimo zelenjavo.
Lignji so zalivali v multivarku
Sestavine:
- sveži lignji - 3 kosi;
- žarnica - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- paradižnik - 2 kosov;
- sojina omaka - 100 ml;
- rastlinsko olje;
- česen;
- začimbe.
Priprava
Ugotovimo, kako narediti lignje v multivariantnem. Zamrznjene trupe se olušči z vrelo vodo, očiščeno iz kože in notranjosti. Potem sperite, razrežite na kvadratke. Čebulo in česen očistimo, razrezamo na kocke, predelamo bolgarski poper, odstranimo semena in jih zmeljemo. Paradižnik se opere, posuši in razreže na majhne kocke.
Multivarka je vključena v način "Pečenje", s česnom pršimo česen do 5 minut zlate rjavke, dodamo papriko in še 5 minut nadaljujemo do rjavega, neprestano mešamo. Nato razprite razrezane paradižnike, prelijte v sojino omako in začimbo. Pohitite skupaj skupaj še 2 do 3 minute, položite lignje, premešajte, zaprite pokrov naprave in kuhajte še več, vendar ne več kot 3 minute. Končano sladko in kislo lignje v paradižnikovi omaki postrežemo na mizi z rižem ali pire krompirjem.
Zamrznjeni lignji z gobami
Sestavine:
- sveži lignji - 1 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje;
- začimbe;
- sveža zelenica - 1 šopek;
- majoneza - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Gobe predelujejo, razrezane na plošče. Česen očistimo, stiskamo s stiskalnico in dodamo gobam. Lignji operejo, rahlo odstranite lupino, odstranite notranjost trupa in shinkuem na majhne koščke. Zdaj, v ponev, nalijte malo rastlinskega olja, razpršite gobe, nalijete malo vode in obara za 15 minut, nenehno mešanje. Po tem dodajte lignje, dodajte sol po okusu, dobro premešajte in jukajte do konca. Na koncu kuhanja položite malo majoneze in jo kuhajte še 5 minut. Kuhinjska posoda se vroči na mizi, pri čemer kuhamo kuhani riž ali drobno pire krompir.
Recept za lignje, zamrznjeno v kislo smetano
Sestavine:
- korenje - 2 kosi;
- sveži lignji - 1,5 kg;
- žarnica - 3 kosi;
- česen - 3 stroka;
- kisla smetana - 500 ml;
- začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
Zamrznjene lignje damo v skledo, olupljeno z vrelo vodo in odstranite film ter ga vstavite. Nato ga razrežite na trakove. Čebula, korenje in česen očistimo, drobno razrežemo in zelenjavo prenašamo na rastlinsko olje do zlate barve. Po tem se jim razprostrite lignji, dodajte kislo smetano, premešajte in pustite, dokler jih ne kuhamo približno 10 minut.