Recept za juho s kisanimi kumarami je verjetno znana mnogim ljudem. Vendar pa bomo danes odstopili od standardne priprave te jedi in rahlo razširili svojo kulinarično knjižnico. In začnemo z klasično biserno juho s kumarami iz kislega.
Ribja juha s kisanimi kumarami
Sestavine:
- losos - 500 g;
- biserni ječmen - 100 g;
- korenje - 1 kos;
- kisle kumare - 2 kosi;
- koren peteršilja - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l .;
- zeleni - po okusu;
- sol in poper - po okusu;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. l .;
- moko - 1 žlica. l.
Priprava
Najprej očistimo, dišimo in speremo ribe. Nato ga razprite v ponev, prelijte 3 litre vode in kuhajte pol ure na srednji vročini. Potem filtriramo juho. In ko se riba ohladi, ločimo meso iz kosti.
Nato očistimo čebulo in krompir, razrezane na kocke. Potem sperite in očistite koren peteršilja in korenja in jih zmešajte z majhnim žlezom. Nato peremo biserni ječmen in jo skupaj s krompirjem dodamo v ribjo brozgo. Sestavine kuhamo 25 minut.
Nato v predgretem in namaščenem z zelenjavno posodo posušite zelenjavo do 7 minut zlate rjave barve. Nato dodajte moko in vse temeljito premešajte. Nato dodajte paradižnikovo pasto in jo simulirajte še eno minuto, neprestano mešanje. Nato postavite pečenko v bujon. Kumare se razrezajo na kocke in jih tudi pošljejo v ponev.
Skupaj kuhamo še 15 minut, po želji dodajte lovorjev list. Ne pozabite na sol in poper, preden služite okrasite juho z zelišči. Po želji smo ribe zamenjali z mesom in kuhali fantastično lahkotno piščančje juho s kisanimi kumarami.
Grahova juha s kisanimi kumarami
Sestavine:
- voda - 2 l;
- grah -1 steklo;
- krompir - 4 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- kisle kumare - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- lovorjev list;
- začimbe in zelišča - po okusu.
Priprava
Pred pripravo juhe s kumaricami iz kumarice za tri ure namočite grah v hladni vodi. Potem združite vodo in ponovno napolnite naš grah z dvema kozarcema vode in jo nastavite na srednji ogenj. Ko se grah začne vreti, dodajte olupljen in sesekljan krompir, ne pozabite na sol. Med kuhanjem krompirja in graha lahko varno začnete z gorivom. Očistimo in fino posejamo korenje in čebulo, nato pa jih prenesemo na vročo ponev, namaščeno z rastlinskim oljem.
Po nekaj minutah dodajte drobno sesekljane kumare in obara približno 10 minut. Nato dodamo našo jutranje v juho, položimo lovorjev list in zdrobljen česen. Pred servisiranjem okrasite sveže sesekljano zelenjavo.
In končno, ne moremo omeniti druge čudovite jedi. Tokrat je fižolova juha s kisanimi kumarami.
Recept fižolove juhe s kumarami
Sestavine:
- govedina - 600 g;
- rdeči fižol - 200 g;
- krompir - 4 kosi;
- kisle kumare - 4 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - po okusu;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
Priprava
Meso se odmrzne, opere, posuši in razreže na majhne koščke. Nato kuhajte goveje meso
Po tem si peremo in lupimo krompir, jih razrežemo na srednje koščke in jih položimo v ponev. Kuhamo dokler ni pripravljen. V tem času se oskrbujemo z gorivom. Na predhodno segreto in oljano cvrtje ocvrto drobno sesekljano čebulo in korenje, po nekaj minutah dodajte zdrobljene kumarice in popražite zelenjavo 15 minut. 5 minut pred koncem preliva dodajte paradižnikovo pasto. Nato dodamo zelenjavo v ponev s juho, mešamo juho in kuhamo še 10 minut.