Iz sladke paprike pripravite veliko zanimivih jedi - jih lahko dodate v solato, obara, lahko ga napolnimo, poleg tega pa ga lahko uporabite tudi za prijetne prigrizke. Spodaj vas čakajo različni recepti za prigrizke iz sladke paprike.
Predjed sladkega popra za zimo
Sestavine:
- paprika - 1 kg;
- sončnično olje - 200 ml;
- korenje - 1 kg;
- čebula - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- sladkor - 1 skodelica;
- sol - 5 žličk;
- kis skupaj 9% -100 ml.
Priprava
Očiščeno zelenjavo očistimo s polkrogami, papriko s slamicami, korenčkom na večjem delu in dodamo paradižnik k skladnosti pire krompirja, zato jih zmešamo v mešalniku ali ga pustimo skozi mlin za meso. Zmešajte zelenjavo, dodajte sol, sladkor, rastlinsko olje in kis. Posodo namažemo s prigrizkom paprike v omaki na ognju. Na sobo segrevajte in zavrite približno 20 minut pri nizki vročini, nato položite na pripravljene pločevinke in zavite pokrove. Po tem obrnite kozarec na glavo, jih ovijte in jih pustite, dokler jih popolnoma ohladijo.
Predjed iz pečenega sladkega popra
Sestavine:
- rdeča paprika sladka - 10 kosov;
- koriander - 4 veje;
- česen - 4 stroka;
- oljčno olje - 15 ml;
- jabolčni kis - 1 čajna žlička;
- sladkor - ščepec;
- črni poper, sol - po okusu.
Priprava
Poper moj dober in posuši. Na suhem papirju za peko položite celotno papriko in pecite približno pol ure. Pri postopku peke obrnite poper 2-3 krat. Pečemo papriko, ki jo položimo v embalažo, jo pritrdimo in pustimo minut za 5, nato pa previdno odlepimo kožo. Paprika narežite na polovico, očistite jih iz stebel in jeder. In potem se meso razreže kolikor je mogoče - s kockami ali slamicami. Drobno sesekljan olupljen česen. Opran in posušen cilantro je narezan. V globoki skledi pomešajte pečene paprike, zelišča in česen. Dodajte sladkor, črni poper in sol. Nalijte se v olje, kis in mešajte. Pripravimo prigrizek iz sladkega popra 20 minut v hladilnik. In potem nas postavi na mizo. To bo odličen dodatek k mesu, še posebej za šišanje kebaba.
Predjed sladkega popra s česnom
Sestavine:
- sladka rdeča paprika - 5 kosov;
- česen - 6 zobčkov;
- balzamični kis - 20 ml;
- posušeno baziliko - 1 čajna žlička;
- sol - 1 čajna žlička;
- oljčno olje - 80 ml;
- sladkor - 1 čajna žlička;
- črne poperice - 7 kosov;
- limonin sok - 20 ml.
Priprava
Operite celoten bolgarski poper, pečen na žaru. Ko je lupina na nekaterih mestih pokrita s tanko oznako in nabrekne, to pomeni, da je poper pripravljen! Odstranimo jo iz pladnja za pečenje, ga nemudoma položimo v vrečko, namažemo in odstranimo 30 minut na hladnem. Po tem postopku lupino odstranimo iz paprike zelo enostavno. Zdaj očistimo papriko: najprej odstranimo jedro, medtem ko bi morali papriko hraniti navpično, tako da sok ne pušča. Šele nato se sok nežno vlije v skledo, papriko pa se oluplijo. Pripravimo marinado: Vsako rezino česna se razrežemo s ploščami. V minerali smo sladkor, sol, baziliko in črni poper z grahom. Nato dodamo balzamični kis, olivno olje, limonin sok in sok iz popra, dobro premešamo. Vsaka paprika je razdeljena na več kosov rok in se razširi v ravno posodo v plasteh, od katerih vsak prenašamo česen in prelijemo marinado. Pokrijte posodo s prigrizkom sladke paprike in jo zavijte v hladilniku 6-7 ur.
Predjed sladkega popra s sirom
Sestavine:
- sladka paprika različnih barv velik - 3 kosov;
- trdi sir - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- česen - 5 zobčkov;
- majoneza - po okusu.
Priprava
Pri paprikah smo odrezali vrhove s pedikeloma, izrezali jedro. Sir trije na večji, dodajte majonezo, česen in premešajte. Jajca se močno ohladijo in ohladijo. Distribujemo maso sira v notranjosti paprike, tako da v vsakem celem zapremo kuhanega jajca. Poper smo odstranili v hladilnik, po 2 urah pa ga razrežemo na rezine širine 5 mm. Da bi to bilo lažje, je treba nož namočiti v hladni vodi.