Piščanec z jajčevci

Gurmanske, okusne in zdrave jedi lahko pripravimo s piščancem in jajčevci kot glavnimi izdelki. Seveda potrebujemo nekaj drugih sestavin: mlado zelenjavo, dišečo zelenjavo in začimbe.

Piščanec, okužen z jajčevci, paradižnik, poper in mladi krompir

Sestavine:

• piščanec - 1 kos;
• jajčevci - 2 kos skupna masa ne več kot 400 g;
• čebula - 1 kos;
• sladka rdeča paprika - 2 kosi;
• mladi krompir - 3-5 kosov. povprečna velikost;
• paradižnik zrel - 3-4 kosov;
• česen - 2-3 stroka;
• zelenjava (peteršilj, bazilika, koriander);
• rdeča vroča paprika;
• suhe začimbe (lovorjev list, nageljnove žbice in poper);
• rastlinsko olje (olivno ali sončnično) ali piščančja maščoba.

Priprava

Kuhali bomo v ponvi ali veliki ponvi z visoko ploščo.

Najprej pripravite jajčevci - odstranite strup iz njih. Jajca sežemo v kocke ali majhne kocke srednje velikosti in jo napolnimo s hladno vodo v skledo. Po 10-20 minutah bomo izpustili vodo in jo umili.

Piščanca bomo naredili: razdelili bomo na dele. Bolje je, da se vrat in nazaj v juho. Imeli bomo prsni koš (ga razrezali na 2-4 dele), celo nogo (2-3 deleža) in debelejši del kril.

V ponvi bomo segreli maslo ali maščobo in si ogrejali drobno sesekljano čebulo. Dodajte dele piščanca in sveže skupaj na srednji vročini približno 5 minut, obračajte lopatico. Zmanjšujemo ogenj in pokrijemo s pokrovom. Po potrebi pokrijte pokrov pod pokrovom, dodajte vodo ali neglazirano namizno namizno vino.

Dodajte pripravljeno jajčevje in krompir (vsak krompir lahko razrežete na 4 dele). Po 10 minutah položite sladko papriko, razrežite na kratke slamice, drobno sesekljane paradižnike in začimbe (po potrebi dodajte več vode). Stew za 10 minut.

Nekoliko ohladite, služite, posujte z drobno sesekljanim česnom in zelenjavo, s svežimi svežimi sladicami (dobro je uporabiti mešanico grobe pšenične moke in ječmenove moke za ploščate pecivo). Za takšno posodo je dobro, da služi domači svetloba neglaziranega vina ali kozarec sadja rakiya.

Na neki način lahko spremenite ta recept in kuhate piščanca z jajčevci, oljkami in mladimi fižolami. V tem primeru položite mladi fižol takoj po pršenju mesa. In olive brez jame - na samem koncu postopka kuhanja. Krompir je mogoče izključiti ali pustiti - vaše podjetje. Namesto krompirja lahko dodate brokoli , razstavljene v koščke (dodajte 15 minut pred pripravljenostjo). Poskusite brez kopra, bolje uporabite rožmarin.