V tem gradivu vam bomo povedali, kaj se lahko pripravi iz lusk in ponuja preproste recepte za jedi iz teh gob.
Za vas so klasike tega žanra lističi s krompirjem, gobe s kislo smetano, kot tudi okusna juha iz pršuta.
Kako okusno kuhati gobice lončkov s kislo smetano v ponvi?
Sestavine:
- lanec - 1 kg;
- kisla smetana - 230 g;
- čebula - 130 g;
- sprig kopra - 3-4 kosov;
- olje brez oljčnega olja - 45 ml;
- solni kamen in črni poper sveže mleti - po okusu.
Priprava
Da bi se gobice ličile, je bilo lažje pranje, jih namočite približno eno uro ali dve v hladni vodi. Čez nekaj časa sperite izdelek pod tekočo vodo, izpraznite vso umazanijo in odrežite nepotrebna območja.
Zdaj vlijemo v primeren ponev očiščene vode, jo dodamo soli, tako da polnimo eno lito žlico kamene soli in po vrenju vanj vmešamo gobe. Majhni primerki ostanejo nepoškodovani, veliki pa so razrezani na več delov. Po pripravljenosti se bodo potopili na dno, takoj po tem jih združimo v cedilo, pustimo, da se iztisnejo in se razširijo v ogrevano rastlinsko olje v ponvi ali v ponvi. Približajte sedem minut, nato pa dodajte olupljeno in sesekljano srednjo žarnico in pustite, da se sestavine mehčajo. Na tej stopnji uvajamo kislo smetano in narezane zelenice kopra, dodamo sol po okusu in poper, premešamo, pokrijemo s pokrovom in šibimo še nekaj minut.
Kako kuhati juho iz lanenih gob?
Sestavine:
- ljiljan - 0,5 kg;
- filtrirana voda - 2,4 l;
- krompir - 430 g;
- korenje - 110 g;
- čebulna žarnica - 110 g;
- stroka česna - 1 kos;
- smetana v vsebnosti maščobe 20% - 155 ml;
- maslo - 45 g;
- zelenjava brez olja za arome - 20 ml;
- sprig kopra - 3-4 kosov;
- solni kamen in črni poper sveže mleti - po okusu.
Priprava
Na začetku pripravimo lističe, ob upoštevanju zgornjih priporočil, po potrebi pa jih po potrebi prekrižemo na več delov. Odkupimo krompir, jih razrežemo na kocke in jih pošljemo v lonec z vrelo vodo, da zavre.
V tem trenutku v ponvi v mešanici kremastega in rafiniranega rastlinskega olja prehaja sesekljano čebulo in korenje, po kateri se zelenjava dovaja v juho in v istem olju pršijo lanere. Najprej pustite vlago izhlapeti, nato pa gobe malo rjave. Ko je krompir pripravljen, v juho pošljemo zelenjavo in gobe, vlijemo v smetano in segrejemo do vrenja. V ponvi, malo rjavega sesekljanega česna in ga dajte v vrelo juho. Slažite hrano po okusu, poper, začinjeno s sesekljanim koprom in pustite, da se pod pokrovom napolni še nadaljnjih deset minut.
Kako kuhati lončke, ocvrte s krompirjem?
Sestavine:
- ljiljan - 320 g;
- mladi krompir je 710 g;
- čebulna žarnica - 13 g;
- nageljnove česna - 2 kosi;
- limona - 35 g;
- zelenjava brez olja za arome - 80 ml;
- solni kamen in črni poper sveže mleti - po okusu.
Priprava
Lončke so sprva namočene v vodo, po kateri jih pazljivo in vreti vreti dvajset minut. V tem času pripravimo krompir, jih očistimo in jih sekamo z majhnimi bloki ter tudi grundamo olupljene čebule in česna.
Zdaj najprej dodajte česen v ponev s ogretim rastlinskim oljem, ga malo ocvrti in odnesite dišavo, jo pustite s hrupom in ga vrzite. V dišečem česnovem olju razpremimo krompir, nato pa čebulo in gobe ter popržimo, ne da bi pri tem motili, približno osem minut. Nato premešajte vsebino posode in pršice za isto količino pri visoki toploti. Po tem potresemo hrano z limoninim sokom, dodamo sol, poper, premešamo, pokrijemo s pokrovom in spržimo že na zmernem ognju, občasno premešamo.