Morski jezik je ribe iverke. Ima mehkejši okus kot luknjasta, ki jo poznamo, in velja za zelo koristno. Vendar pa lahko v nekaterih primerih uporaba morskega jezika povzroči neprijetne posledice.
Koristi in poškodbe morskega jezika
Ta riba je prebivalec morja, v njegovi sestavi pa najdemo veliko koristnih snovi.
- Filet morskega jezika je vir joda, glavne sestavine ščitničnih hormonov.
- Ta riba ima visoko vsebnost kalija, element, ki regulira delovanje srca, in železo, ki je del hemoglobina.
- Morski jezik je bogat z esencialnimi maščobnimi kislinami, ki normalizirajo krvni obtok in ravni holesterola v krvi , prispevajo k izboljšanju delovanja srca.
- Tudi v korist morskega jezika je dostopnost velikega števila vitaminov. Vsebuje vitamine A, B, C, PP.
- Poleg tega ta riba vsebuje nekaj esencialnih aminokislin, ki jih naše telo potrebuje za proizvodnjo lastnih beljakovinskih spojin.
Nutricionisti priporočajo izgubo teže, vključno z jedmi iz te ribe v vaši prehrani , saj je vsebnost kalorij v morskem jeziku precej nizka: 100 g vsebuje samo 88 kalorij. Morski jezik je prehrambeni proizvod tudi zato, ker je vir beljakovin, v njej je malo maščob in ogljikovih hidratov ni.
Ali je morski jezik škodljiv?
Ljudje, ki imajo alergijo na morske ribe, je bolje, da zavrnejo ta morski jezik. Pogosto tržniki zavajajo kupce, ki kličejo jezik morskega ribjega fileta pangasius - rečne ribe, ki se v svoji kemični sestavi nekoliko razlikuje od pravega morskega jezika. Zato pri nakupovanju skrbno pregledati ribe. Filet pangasiusa je ozek in filet morskega jezika je ravno in široko, ovalne oblike.