Solyanka s klobasami in oljkami je kisla soljena juha, ki bo hranila in negovala vso svojo družino. Prav tako je dobro, da je praktično mogoče uporabiti vse izdelke, ki so na voljo v hladilniku.
Recept za solato s klobasami in oljkami
Sestavine:
- pitna voda - 3,5 l;
- korenje - 55 g;
- kuhana klobasa - 170 g;
- lovske klobase - 5 kosov;
- rdeča čebula - 2 kosi;
- krompir - 5 kosov;
- kisle kumare - 3 kosi;
- pasta naravni paradižnik - 15 g;
- limona - 3 lobule;
- zelene oljke - 110 g;
- sveža zelenjava - za vložitev;
- začimbe.
Priprava
- Ponev s hladno pitno vodo se vrže v ogenj in prinese do vrenja.
- Nato vrgnemo zdrobljen krompir.
- Z izdelki iz klobas odstranimo kože, jih rezimo na rezine in narežemo s kosimi olivami in klobasami.
- Za pripravo obleke ocvrti ogreto maslo do mehke sesekljane čebule z naribanim korenjem.
- Pošiljamo zelenjavne kumare, razrezane na majhne kocke. Vsi zmešani z lopatico, dodajte paradižnik naravne testenine in obara več minut. Nato premaknite vsebino posode v ponev.
- Slažite juho po okusu, vrgnite potrebne začimbe in klobase.
- Ko krompir postane mehak, dodamo olive in limone.
- Na mizi služi hodgepodge z oljkami in klobasami, posujemo s svežimi razrezanimi zelišči.
Recepti za solatno kozico s klobasami in oljkami
Sestavine:
- pitna voda - 3 litre;
- goveje meso na kosti - 550 g;
- čebula - 2 kosi;
- prekajena klobasa - 220 g;
- mlečne klobase - 4 kosi;
- zelene oljke - 85 g;
- limona - po okusu;
- rahlo slana kumara - 2 kosi;
- paradižnik debela pasta - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- začimbe;
- sveže zelenjava za vložitev.
Priprava
- Meso temeljito oprati, dajte v veliki lonec vode in nastavite na srednjo toploto. Tekočino pripeljemo do vrenja in kuhamo juho približno 2 uri, v tem času pa pripravimo še druge sestavine, ki so potrebne za juho.
- Čebulice se očistijo in zdrobijo na kockah.
- Kumare rezane slamice in jih skupaj s čebulo v ponvi z oljem. Pražite nekaj minut, dodajte paradižnik, razredčite z vodo in grizite 5-7 minut.
- Nato dodamo klobase, razrezane na rezine in dimljene klobase.
- Kuhano meso ohladimo, razrežemo na koščke in juho filtriramo v čisto posodo. Potem jo znova vretimo, skrbno namazamo rastlinsko praženje, vmešamo oljke in dodamo sol po okusu.
- Posodo kuhajte 10 minut, nato pa izklopite ogenj, zaprite pokrov in za nekaj časa pustite prigrizek z oljkami in prekajeno klobaso.
- Služiramo z limoninimi rezinami in drobno sesekljanim svežim zeliščem.