Nedaleč od odprtja sezone piknikov in mnogi so že začeli iskati okusne recepte za menije v naravi. Najljubša je, kot vedno, svinjski šiškarski kebab, ki ga lahko pripravite tako, da izberete najljubši recept iz spodnje zbirke.
Kako kuhati šiški kebab iz svinjine?
Če ste novi v tem poslu in ne veste, katero meso je bolje za šiški kebab iz svinjine, kako ga je mogoče marinirati in pravilno ocvrti, si oglejte spodnje informacije, ki vam bodo pomagale pri popolni obvladovanju naloge.
- Idealni del trupov svinjine za kuhanje šiškega kebaba je ogrlica, ki vsebuje zadostno število maščobnih slojev in ima mehko strukturo mesnih vlaken.
- Narezano svinjsko meso mora marinirati z dodatkom čebule, paprike, soli in začimb.
- Začimbe za šiški kebab iz svinjine lahko izbirate, se opira na njihove želje po okusu ali zaupate strokovnjakom in si zagotovite harmonično mešanico na trgu.
- Fry prommarinoe meso nad taljivimi uglji, občasno škropljenje vode ali vina (pivo, marinada).
- Postrezite svinjsko šaško s svežo zelenjavo, zelišči in paradižnikovo omako.
Recept za šiški kebab iz svinjine
Težko je določiti najboljšo marinado za šiški kebab iz svinjine. Vsakdo izbere ustrezen sklop spremnih mesnih komponent glede na njihov okus in želje. Vendar pa obstaja osnovni recept, ki ga je mogoče prilagoditi vašim željam ali dopolniti s priporočili iz drugih variant oblikovanja prigrizkov.
Sestavine:
- Svinjski vratovi - 2 kg;
- čebula - 1 kg;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Svinjsko meso se razreže na majhne koščke za velikost malo več kot škatlica.
- Čiščenje in shinkuyut čebulo, malo gnetite z rokami, soljo in poprom, dodajte v meso, okusite z začimbami, premešajte. Lahko po želji dodate malo majoneze.
- Pritisnite vsebino majhne obremenitve in pustite 6-8 ur in idealno za en dan.
Šiški kebab na svinjski kefir - recept
Zlasti nežna in mehka je mogoče, da je v kefirju iz svinjine na voljo šišev kebab. Produkt kislega mleka odlično mehča mesna vlakna, nevtralizira oster okus mnogih začimb in hkrati daje posodo začinjeno kiselino. Pri marinaciji mesa v kefirski marinadi pod sobnimi pogoji, bo trajalo tri ure.
Sestavine:
- svinjski vratovi - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- čebula - 700 g;
- sladkor v prahu - 1-1,5 čajna žlička;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Meso speremo, rezimo na rezine, sol, poper, aromatiziramo z začimbami.
- Dodajte olupljeno in narezano čebulo, jo rahlo ožemite, prelijte kefir, premešajte.
- Obdelovalni stroj pustite v hladilniku 12 ur ali pri sobnih pogojih 3-4 ure.
Skewers svinjine s kisom
Marinada za šiški kebab iz svinjine s kisom bo mesu prinesla prijetno kislo mleko, naredila posodo začinjeno in dišečo. Pogosto se sestava zmesi začinjene dopolni s sladkorjem, ki zmehča okus jed in ga naredi bolj usklajeno in uravnoteženo. Količina marinade iz kisa, razredčenega v vodi, mora biti takšna, da je mesni rezin popolnoma pokrit.
Sestavine:
- Svinjski vratovi - 2 kg;
- kis skupaj 9% - 100 ml;
- voda - 200 ml;
- čebula - 1 kg;
- sladkor - 1,5 tsp.
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Svinjske rezine zmešajte s čebulastimi obroči, soljo, poprom in začimbami.
- Z vodo zmešajte kislino, jo vlijte v meso in ga pritisnite.
- Marinadni šiš kebab s svinjskim kisom od 6 do 12 ur, po katerem se žganje čez premog, dokler ne kuhamo.
Armenski svinjski šibeljski kebab - recept
Šiški kebab v armenščini iz svinjine, mariniranega z dodatkom rastlinskega olja in brez pomanjkanja z mletim koriandrom, ki je, kot črni poper, po možnosti mleto neposredno pred uporabo, pri čemer se polni grah. Armenski kulinarični strokovnjaki pogosto dodajajo v rdečo sladko papriko in zdrobljene paradižnike, posušene na soncu.
Sestavine:
- Svinjski vratovi - 2 kg;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- seme koriandra in črni poper - po 1,5 tsp;
- čebula - 1 kg;
- sol, začimbe.
Priprava
- V rastlinskem olju položite sveže mlet poper in koriander, dodajte po želji druge začimbe in malo infuzijo.
- Meso zmešamo z mešanico masla in sesekljano čebulo, gnetemo in pustimo nekaj časa za luženje.
- Grmite armenski šibeljski košček iz svinjine čez premog do barve in pripravljenosti.
Shish kebab iz svinjine s kivijem - recept
Marinada iz kivija za šiški kebab iz svinjine bo pospešila postopek priprave osnovnega izdelka večkrat. Posebne lastnosti sadnega soka odlično razgradijo vlakna v nekaj minutah, zaradi česar so bolj mehke in bolj voljne. In če se niste uspeli vnaprej pripraviti na piknik, bo ta recept dovolil, da se meso marini, medtem ko se ugalj vname.
Sestavine:
- Svinjski vratovi - 2 kg;
- kivi - 1 kos;
- čebula - 1 kg;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Meso se narežemo, nasoljeno, prežeto, dodamo razrezano in rahlo pire čebulo.
- Piling svinjino z dodatki ocvrte kivijeve celuloze, premešajte in pustite 30-40 minut, največ 1,5 ure (nič več!).
- Pohitite sočen kebab svinjine čez premog.
Skewers svinjskih rebrov
Naslednji recept za okusno svinjsko šiško kebab predvideva uporabo mesa na rebrih kot osnovo za pripravo mesa, ki je lahko, če je pravilno pripravljeno in kuhano sladko okus, presenetljivo dišeče, neverjetno nežno in sočno. Za ožemanje takšnega šibeljskega kebaba je bolj primeren na rešetki.
Sestavine:
- svinjska rebra - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- sojina omaka - 50 ml;
- čebula - 700 g;
- česen - 1-2 zob;
- Zemeljski ingver, pikantna zelišča - ščepec;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Rebra se razrežejo na porcije 2-3 rebri in se zmešajo s čebulimi obroči, soljo, poprom in začimbami.
- V kefir stisnite česen, dodajte sojino omako, prelijte zmes v meso, premešajte.
- Po 12 urah lahko začnete kuhati šiš čevljev, postavite rebra na rešetko in jih postavite čez žar.
Shish kebab v svinjski peči v posodi
Če ni možnosti, da bi pobegnili do narave in okusili vse užitke takšnega preživljanja, lahko naredite okusen šiški kebab v svinjski peči na rovih. Slednji, potem ko jih zmešamo, položimo v stekleno tri litrsko kozarec in jih hranimo do pripravljene in utrjene. Posoda je trikrat pokrita s folijo.
Sestavine:
- Svinjski vratovi - 1 kg;
- čebula - 500 g;
- majoneza - 60 g;
- česen - 2 zoba;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- tekoči dim - 2 čajna žlička;
- sol, poper.
Priprava
- Meso je narezano in marinirano s soljo, poprom in čebulo več ur.
- Gobice na škrobih, ki so zložene v kozarce.
- V vsakem prej položenem na dno enega olupljenega česna zoba in vlijemo v žlico tekočega dima.
- Posode vstavite v hladno pečico, prekrito s folijo, in napravo vključite 1,5 ure in nastavite temperaturo za 230 stopinj.
Shish kebab v ponvi iz svinjine
Še en recept, ki vam omogoča, da uživate v okusu vašega najljubšega prigrizka, ne da bi zapustili dom. V tem primeru se ocvrto meso ocvrsti v ponvi . Pikantni gurmani bodo trdno trdili, da ni arome meglice, kar je prav, vendar zaradi pomanjkanja možnosti za uporabo klasičnega recepta na kocki, bo ta možnost dobra.
Sestavine:
- Svinjski vratovi - 1 kg;
- čebula - 500 g;
- limona - 0,5 kosi;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- sol, poper, začimbe za meso.
Priprava
- Priprava šiškega kebaba iz svinjine se kot običajno začne z mariniranim mesom.
- Narežite izdelek, sezono s soljo, poprom, začimbami, dodajte limonin sok, čebulo in premešajte.
- Pustite obdelovanca 6-12 ur.
- Brezplačni rezini iz čebule, stiskanje, suho in razprite na oljni ponvi.
- Frite meso do rouge, pokrijte s pokrovom in pustite, da se potopi v tihi ogenj.
Shish kebab v aerogrilu iz svinjine
Priprava svinjskega kebaba iz svinjine doma se lahko opravi s pomočjo aerogrila. Rezine so dobro pražene in pridobijo okusno rdečo skorjo, podobno kot pri kocki. Za pravilen rezultat je treba meso navojiti na navojih, predhodno namočenih v vodi, na razdalji 1-1,5 cm drug od drugega.
Sestavine:
- Svinjski vratovi - 1 kg;
- čebula - 500 g;
- sojina omaka in kis - 1 žlica. žlica;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, začimbe.
Priprava
- Kos svinjine se zmeša s čebulo in marinadnimi sestavinami in pusti 6-12 ur.
- Strni kosi v nabiralnikih, postavite na rešetko.
- Vklopite napravo 20 minut pri 230 stopinjah, potem ko so v tem času napajalne naprave obrnjene.