Puhasto fritters lahko kuhamo na kateri koli podlagi, pri čemer upoštevamo pravilno razmerje in določen algoritem delovanja pri pripravi testa. Vendar so še posebej nežni in zračni na fermentirani ženi.
Kako kuhati lavandne palačinke na lupinarju - recept z jabolki?
Sestavine:
- jabolka sladka in kisla - 250 g;
- pšenična moka - 320 g;
- fermentirano praženo mleko - 490 ml;
- kokošja jajca - 3 kosi;
- granulirani sladkor - 75 g;
- Vanilija ali vanilin - po okusu;
- soda za hrano - 10 g;
- namizni kis - 15 ml;
- sol - ščepec;
- rastlinsko olje za cvrtje - 100 ml.
Priprava
Piščančja jajca se zmešajo z granuliranim sladkorjem in žganjajo s korollo do enakomerne konsistence in raztapljanja sladkih kristalov. Potem vlijemo v fermentirani piškoti, dodamo vanilin ali vanilin po okusu, prelijemo predhodno presejano moko in premešamo, dokler kroglice za moko niso popolnoma raztopljene. Očistimo jabolka, odstranimo jedro s semeni, prečkamo velik grmar in dodamo kuhano testo. Soda za hrano je ugasnjena z 9-odstotnim namiznim kisom, jo skupaj z jabolkami dobro premešamo.
Pripravljamo palačinke tradicionalno - na ponvi, ogretem z rastlinskim oljem, brez vonja z debelim dnom na obeh straneh, do hrupa in pripravljenosti.
Za takšne palačinke je kisla smetana, med ali marmelada popolna.
Kako kuhati palačinke z jogurtom?
Sestavine:
- pšenična moka - 480 g;
- fermentirano praženo mleko - 490 ml;
- jajca piščanca - 2 kosi;
- granulirani sladkor - 65 g ali po okusu;
- suhi kvas - 2,5 čajne žličke;
- vanilin sladkor - 15 g ali po okusu;
- sol - 5 g ali po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Jajca se zlomijo s sladkorjem z mešalom ali vilicami, dokler se sladki kristali ne raztopijo, pomešajo z vnaprej segreto vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici
Ko se testo raste približno dvakrat, brez mešanja, začnemo s pečenjem palačinke.
Na ogrevani ponvi nalijemo malo testa z žlico na mizo in obojim namažimo izdelke.