Ali hranite hitro ali ne jedo živalske hrane na moralnih prepričanjih? Zlasti za vas vam ponujamo recepte za izdelavo pustih palačink. Osnova za njihovo pripravo ni le tradicionalno pusto testo. Lahko jih kuhamo z dodatkom različnih zelenjadnic in sadja, polnimo posodo z novimi okusi in ji damo drugačno hranilno vrednost.
Rezultat takih kulinaričnih eksperimentov je lahko lep sladek sladek in neodvisna prigrizna jed.
Pohovani palačinke iz bučk - recept
Sestavine:
- bučke - 520 g;
- pšenična moka - 75-100 g;
- curry ali kurkuma - po okusu;
- asafoetida - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol;
- rafinirano olje za cvrtje.
Priprava
Za pripravo vitkih fritters so idealni mladi plodovi tikvice. Ampak, če jih ni, potem lahko uporabite več zrelih zelenjave, ki so jih predhodno očistili z grobo lupino in strgali jedro s semeni.
Torej, pripravljene bučke so strgali na rdečo, jih nasolili in pustili sok, tako da so dvajset ali trideset minut pustili naravno maso. Nato stisnite in združite nastalo vlago ter dodajte asafetido, curry ali kurkuma na podlago za squash, začnite z mletim črnim poprom in potresite prešite pšenično moko. Vse temeljito premešamo in nadaljujemo do končnega dejanja - palačin za pečenje.
Na ponvi, ki je ogreto z rastlinskim rafiniranim oljem, si na žlico zmešate mešanico bučke in na obeh straneh porjavite brusnice. Palačinke so pripravljene. Bon appetit!
Pohovani palačinke s bučkami
Sestavine:
- buča - 520 g;
- moka iz divjega čaja - 175 g;
- sol - 15 g;
- curry - 5 g;
- asafoetida - 5 g;
- zemlja poper;
- oljčno olje za cvrtje.
Priprava
Za palačinke potrebujemo tesno bučno brez lupine in drobovja. Če imate celo bučno sadje, ga morate najprej cut na polovico, ekstrahirati semena in odrezati trdo zgornjo plast.
Meso bučke prehaja skozi majhno rezilo, namažemo ga in pustimo, da traja dvajset ali trideset minut. Nato iztisnite odvečno tekočino in dodajte asafoetide in curry na trdno bazo bundev in premešajte. Lahko vzamete katerokoli drugo začimbo, ki vam je ljubše. Zdaj prelijmo čičerijsko moko, jo premešamo in začnemo oblikovati palačinke. Če želite to narediti, ogrejte dobro cvrtje, po pršenju malo oljčnega olja vanj, žličko damo malo bučne mase in oblikujemo palačinke.
Prav tako lahko naredite sladke buče palačinke, dodate sladkor namesto soli po okusu in kot začimbe uporabite cimetom.
Takšne palačinke so enako odlične tako v vročem kot v hladnem stanju.
Fritters z jabolki na kvas
Sestavine:
- jabolka sveže sladko in kislo - 600 g;
- pšenična moka - 480 g;
- voda filtrirana - 480 ml;
- kvas suho - 1/2 pakiranje;
- granulirani sladkor - 90 g;
- sol - 5 g;
- rastlinsko rafinirano olje.
Priprava
Suhi kvas pomešamo z granuliranim sladkorjem in raztopimo v topli vodi, dodamo sol. Nato prelijemo prešito pšenično moko in začnemo testo. Moje jabolko, ga obrišite suho, očistite od kože in se znebite jedra, melko shredite in posežite v predhodno pripravljeno testo.
Maso zapustimo 45 do 50 minut v toploti in v mirovanju ter po povečanju volumna začnemo približno dvakratno palačinke. Če želite to narediti, na ogreto posodo položite malo žlička testa z rastlinskim rafiniranim oljem in obarvajte palačinke na obeh straneh.