Kljub dejstvu, da iz leta v leto tradicionalne praznične jedi za praznik gredo v ozadje, daleč v sodobne in prikupne prigrizke, nekateri ostajajo pristni avtentični kuhinji in z veseljem izkoristijo priložnost kuhati sestavljena živila, kot je curry. Večplastna ruska pita se lahko izvede po poenostavljeni shemi in gre za kuhanje kurika po preprostih receptih in pogovorili se bomo še naprej.
Kako kuhati kurik s piščancem in krompirjem?
V receptu lahko močno poenostavite recept zaradi pomanjkanja palačink v receptu: sestavine je mogoče preprosto združiti skupaj in nato zložiti na sloj luskavega testa in spraviti robove skupaj.
Sestavine:
Za preizkus:
- Maslo - 190 g;
- kisla smetana - 185 g;
- jajčni rumenjaki - 3 kosi;
- moko - 220 g;
- prašek za pečenje - 5 g.
Za polnjenje:
- piščančje meso - 540 g;
- šampinjoni - 210 g;
- jajca - 3 kosi;
- gomolji krompirja - 260 g;
- čebula - 110 g;
- piščančja juha - 85 ml.
Priprava
Začnite kuhati iz samega osnovnega preskusa. Pound hladno olje v drobtine z moko in pecilni prašek. Nastala drobtina se pomeša s kislo smetano in jajčnimi rumenjaki, dokler ne zberemo testa v komolci. Paket zavijte s filmom in ga pustite v hladilniku pol ure.
Piščanca kuhamo in razstavimo vlakna. Šampinjoni rešujejo s polukrugom čebule. Kuhajte gomolje v svojih uniformah, nato jih lupite in jih rezite. Vse sestavine polnjenja zmešamo skupaj s kuhanimi jajci in jih postavimo v sredino drsnega lista listov testa. Zberemo robove testa skupaj in pustimo luknjo na vrhu. Nalijte juho v luknjo in krtačite jajce z jajcem. Pečemo torto za uro pri 170 stopinjah.
Če ne veste, kako kuhati kurik v multivarku, potem ponovite iste korake in pustite torto kuhati v načinu "pečenja" eno uro.
Kako kuhati slaščičarski kurik?
Sestavine:
- pihano testo (brezkvastno) - 1 paket;
- piščanec - 1,1 kg;
- šampinjoni - 490 g;
- čebula - 165 g;
- riž - 110 g;
- jajca - 4 kosi;
- palačinke - 9 kosov;
- juha - 230 ml;
- perje čebule - 6-8 kosov.
Priprava
Čebulo razdelite na tanke polirje, nato pa jo shranite v prosojnost z ogretim oljem skupaj z gobami. Ko se vlaga iz zadnje izhlapi - polnjenje lahko ohladite. Vrelimo riž in ga združimo s sesekljanim jajcem in zelišči. Piling kremenite, razrežite celulozo na vlakna.
Razložite plast slaščičenega testa in na njej postavite prvo palačinko. Palačinko pokrijte z gobskim polnjenjem in pokrijte z drugo palačinko. Na vrhu je postavljen riž in jajce, nato še druga palačinka - piščanec. Ponovite sloj po plasteh in nato sestavite robove testa skupaj s kosi. V središču kurnika nalijemo juho in pečemo pol ure na 200 stopinj.