Če ste ljubitelji domače torte, je ta članek za vas. Konec koncev, spodaj vam bomo povedali, kako sami pecite okusne pecivo.
Kako pečemo pite v peči?
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 650 g;
- piščančje jajce, velike - 1 kos;
- pesek sladkor - 45 g;
- mehko maslo naravno - 70 g;
- voda je topla - 290 ml;
- stisnjeni kvas - 45 g;
- sol.
Za mazanje na vrhu:
- smetana - 1 čajna žlička;
- Jajce velike - 1 kos.
Priprava
Svež kvas je raztopljen v topli vodi, sladkor dodamo in dobro premešamo. Dodajte pretežno jajce. Moko zmešamo s ščepcem soli in jo prelijemo v skledo. Zamesite testo, počasi mešajte v maslu. Pustimo testo dve uri, nato ga razdelimo na majhne enake kose. Nato vsak kos zavrtite ven, postavite polnilo v sredino in oblikujte pasteto. Položite prazne posode na pekač, pokrijte s filmom in ga pustite v moki, nato pa pustite še 40 minut. Že pred pečenjem maščite vrh z jajcem, ki je razjeda s smetano. Pri 210 stopinjah pecemo približno 15-17 minut.
Kako piti pite z zeljem?
Sestavine:
- moko - 2 skodelice;
- olje brez vonja - 850 ml;
- voda - 90 ml;
- sol;
- beli zelje - 450 g;
- korenje - 115 g.
Priprava
Iz predhodno presejene moke, soli, vode in masla mešajte mehko testo. Razdelimo ga na 14 delov. Vsak kos je zelo tanek valjan in ga polnite na rob, za kar smo posekali zrezano zelje v ponvi skupaj s čebulo in korenjem, dokler ni pripravljen. Po okusu lahko rahlo dodate sol, dodate malo sladkorja in paradižnikovega pireja. In lahko storite brez paradižnika, in za lahkotno kislo dodajte nekaj kapljic limoninega soka. Previdno zavijte polnjenje v testo. Z vrha zmešajte jajce in pecite pri 200 stopinjah približno pol ure.
Kako piti pite iz kremastega mesa?
Sestavine:
- pesek sladkor - 25 g;
- moko, presejana pšenica - 4 kozarca;
- voda - 2 skodelice;
- svež kvas - 45 g;
- sol;
- rastlinsko rafinirano olje - 55 ml.
Priprava
Voda vre vre. V drugem kozarcu tople vode kuhamo kvas, damo sladkor, malo soli in vlijemo v rastlinsko olje. Ločite moko, dodajte mešanico kvasovk in premešajte. Na vrh prelijemo kozarec vrele vode in hitro premešamo testo. Moral bi dobiti mehko testo. Nato ga razdelite na enake kose po 50 g. Roll jih v tanke pecivo, polnjenje in pripravi torte. Pečemo jih približno 25 minut pri 190 stopinjah.