Recept baklava z orehi

Baklava je znani slaščičarski izdelek, najbolj priljubljen v turški kuhinji. To je sladica iz tankega pihanega testa, impregniranega z raztopino sladkorja z začimbami in veliko količino orehov.

Na domačem kraju je proces ustvarjanja baklave z orehi precej težaven. To je predvsem posledica priprave testa, debelina plasti ne sme preseči enega milimetra. Ta napaka se lahko zlahka kompenzira z nakupom pihane fito slaščice v trgovini in čas se močno shrani.

Ponujamo vam nekaj preprostih receptov za baklavo z orehi.

Lazy baklava z orehi

Sestavine:

• Testo Filo - 1 pakiranje;
• orehi, olupljeni - 320 g;
• maslo - 200 g;
• cvetni med - 100 g;
• granulirani sladkor - 200 g;
• voda - 200 ml;
• lupine ene limone.

Priprava

Olupljeni orehi pravilno zmešamo z valjčkom ali zmečkamo v mešalniku ali mesni brusilnik. Na pločevino postavimo dve plasti testa, ga pokrijemo s previdno raztaljenim kremnim maslom in spet položimo dva sloja testa. Sedaj potresemo plast oreškov in malo limonine lupine. To ponovimo večkrat do zadnjega sloja preskusa, ki je nujno olja od zgoraj. Nastala sladka pogača se razrežejo na enake diamante ali kvadratke, od katerih je vsaka polovica orehov. Posodo s baklavo pošljemo v predhodno segreto do pečico 180 stopinj približno 25 minut.

Med sladkorjem in medu raztopimo v vodi, ga napolnimo na peč, segrejemo do vrenja in vretimo pet minut. Baked baklava vlije v medeni sirup in pustite, da se namakate več ur.

Preprost baklovski recept z orehi

Sestavine:

• testo brez kvasovk - 800 g;
• orehi, olupljeni - 370 g;
• maslo - 100 g;
• med - 200 g;
• granulirani sladkor - 100 g;
• sladkor v prahu - 25 g;
• cimet - 20 g;
• jajčni rumenjak - 1 kos.
• voda 75 ml.

Priprava

Zdrobljeni orehi se pomešajo s sladkorjem v prahu in cimetom. Oddraženo pecivo je razdeljeno na osem enakih delov in vsako zvitek čim fino. Na pecilni list smo položili dve plasti, vsak od katerih razrežemo z raztopljenim maslom. Na drugem sloju porazdelite eno tretjino polnila, pokrijte z naslednjima plasti testa z maslom in ponovno napolnite polnilo. Razpršite vrh z jajčnim rumenjakom, mešanim z majhno količino vode, razrežite platno v rombove ali pravokotnike in pecite v predhodno segreti pečici 180 stopinj za štirideset pet minut.

Potem se baklava rahlo ohladi in polije enakomeren sirup, pripravljen iz vode, medu in sladkorja, kuhamo sedem minut in pustimo, da ostanemo impregnirati sedem do osem ur.

V užitek sladkega zoba je okusna baklava pripravljena.