V običajnem smislu so zrezki mesna jed iz mesnega mesa, to je iz mletega mesa. Ampak se izkaže, da je ta jed pripravljena iz sesekljanih mesa. Tako so pripravljeni ministrski kosi. Recept za njihovo pripravo, vam bomo povedali v tem članku.
Piščančje kocke v ministrskem slogu
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- jajca - 1 kos;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- česen - 1 stroka;
- sol in poper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Piščančji file, razrezan na majhne kocke. Primerno je rezati rahlo zamrznjen file. Jajčenje se razjeda malo, nato dodamo majonezo (lahko vzamete kislo smetano) in nastalo mešanico - moko (namesto moke lahko uporabite škrob). No, mi ga zmešamo tako, da ni nobenih grudic. Na vrsti je piščančji file, dodamo ga v testo. Premešajte, sol in poper po okusu, iztisnite česen in ponovno premešajte. V ponvi, dobro segrejte rastlinsko olje in žlico mačk. Pohajite z obeh strani do zlate rjave barve. Podobno kot zrezki so mleto patoje lahko pokrijemo z naribanim sirom in koščkom pod pokrovom.
Košice svinjske kaše - recept
Primeren je tudi svinjina za kuhanje sesekljanih kosov, ker je pripravljena dovolj hitro.
Sestavine:
- svinjina - 800 g;
- jajca - 2 kosi;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- sol in poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Meso vnaprej, posuši s prtičkom in razrežemo na rezine. Manjše so, bolje. V posodo z mesom dodajte jajca, moko in drobno sesekljano čebulo, sol in poper na okus. Vse sestavine se zmešajo in razpršijo z žlico nastale mase v ponev z ogretim oljem. Pokažite na obeh straneh, dokler ne kuhamo na srednji vročini.