Zdi se, da je težko pršiti ribe? Ampak obstaja nekaj odtenkov in skrivnosti, sploh ni zapleteno, vendar niste vedeli o njih. Zdaj jo bomo popravili in posvečali v vse tanke možnosti kuhanja okusnih ocvrtih rib.
Kako pravilno jemati ribe v testu?
Za kuhanje v testu je najprimernejši ribji file. V njem ni kamnov, kot v majhnih ribah ali narezanih v zrezke. Zato je to jed, ki je primerno, da dajo svečano mizo, izgleda appetizing in gostje bodo udobno jesti.
Sestavine:
- fileti trske - 700 g;
- vodka - 50 ml;
- jajce - 2 kosi;
- moko - 70 g;
- sol, poper.
Priprava
Filet je razrezan na koščke, ki niso zelo veliki. hitro jemite ribe pri visokih temperaturah in pomembno je, da se kosi popolnoma kuhajo. Potresemo s papriko in soljo malo mešamo in damo promarinovatsya minut 10. V tem času kuhamo klaret. Premagamo jajca, jim dodamo vodko in moko. Moka je morda potrebna bolj ali manj, glavna stvar je, da se testo, kot na palačinke. Eksperimentirajte z izbiro gostote, če veliko teče iz rib v posodo, potem je tekočina nežna in če je skorja debela, jo lahko razredčimo s kuhano vodo. V globoki ponvi ali v ponvi nalijte veliko olja in se obrnite, da kosite ribe v testo in nato naravnost v gorivo. Kuramo samo nekaj minut, le da imamo lepo skorjo.
Kako čudovito je, da pržite rdeče ribe?
Ta recept je univerzalen in primeren za kuhanje kot celoto trupov, zrezkov in filetov ter šibelj kebaba .
Sestavine:
- Rdeče ribe - 1 kg;
- sol - 45 g;
- sladkor - 40 g;
- voda - 1 liter.
Priprava
Vse je zelo preprosto in hitro. Pripravite slanico za marinado, prelijte sladkor in sol v vodo, dobro premešajte. Ribe, odvisno od tega, kako ga kuhate, ali če gre za cel trup, naredimo majhne koščke, da pridejo notranjost marinade. Za zrezke in filete - to je najbolj idealen način, ker. površina rib, ki so se dotaknila slanice, kot je bila stisnjena, med razprševanjem ne razpade, ne gorči in ves sok ostane v notranjosti. Smo marinijo približno 20 minut, nato pa ga pršimo bodisi v ponvi ali na žaru. Toda po kuhanju lahko izlijete limonin sok, ki se mu je treba izogniti med fazo mariniranja.
Kako lahko s skorjo zalepite majhne rečne ribe?
Sestavine:
- ribja reka - 1 kg;
- moka - 150 g;
- škrob - 50 g;
- sol, poper.
Priprava
Ne glede na to, kako lenobje je bilo, da bi se z majhnimi ribami pokvarili, vendar je treba še vedno skrbno očistiti in oprati. In zato, da se majhne kosti ocvrte in ne motijo pripravljene ribe, na obeh straneh vzdolž grebena naredimo veliko majhnih rezov. Zdaj zmešajte moko, škrob in začimbe, olupljate ribe v vrečo in zaspite z moko. Zapri vrečko, tako da ostane nekaj zraka in se premeša. Tako se rib obrne v moko in potone hkrati. Zdaj segrejmo dovolj olja v ponvi in hitro pržimo truplo do skorje, ki jo zagotavlja škrob.