Piščančja jetra niso samo okusni proizvod, katerega strošek je nizek, ampak tudi zdravi, saj ima veliko uporabnih lastnosti in vsebuje dovolj hranil.
Koristne lastnosti piščančjih jeter
Najprej je treba opozoriti, da vsebuje folno kislino. Slednji podpira aktivni razvoj človeškega imunskega in krvnega sistema. Poleg tega je ta mesni proizvod nepogrešljiv za tiste, ki imajo alkoholizem. Navsezadnje je alkohol "uporabil" to koristno snov.
Kar se tiče vitaminov v piščančjih jetrih, je za njih pravi zaklad. Vitamini E , skupine B, C, A, holin pomagajo vzdrževati človeško telo v normi in s tem zagotavljati njegovo fiziološko aktivnost.
Ne bo odveč, da bi omenili dejstvo, da je majhen kos mesa, ki ga jedo, polnila polovico dnevne norme askorbinske kisline.
Vsi vedo, da pomanjkanje vitamina B2 vodi v pojav anemije. Z uporabo piščančje jeter le dvakrat na mesec, lahko popolnoma obnovite zalogo.
Holin, ki je bil omenjen že prej, ima spodbujevalne učinke na delovanje možganov, s čimer izboljša mentalne procese in spomin.
Calorie in uporabnost piščančjih jeter
Jure iz tega izdelka priporočajo strokovnjaki za prehrano. Na 100 g izdelka je samo 140 kcal. Poleg tega vsebnost kalorij v jetrih tudi v ocvrti obliki ne presega 180 kcal.
Če je treba ta indeks še dodatno znižati, je priporočljivo kuhati meso v oljčnem olju.
Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati v piščančjih jetrih
V 100 g jeter vsebuje 20 g beljakovin, 7 g maščobe in okoli 0,8 g ogljikovih hidratov . Za normalno življenje potrebuje oseba protein. Po jedi majhnega kosa tega izdelka (približno 80-120 g) lahko to stopnjo zapolniš za polovico.