Pastila v prevodu iz latinščine pomeni "torto". Z drugimi besedami, to je slaščičarski izdelek, ki ga pripravimo tako, da premijemo sadno in jagodično maso z beljakovinami in sladkorjem ter nato mešamo s vročim sladkornim sirupom, melaso, agarjem ali marmelado.
Ta zračna in občutljiva poslastica je prišla k nam zelo dolgo nazaj in je znana še iz štirinajstega stoletja. Prej smo za pripravo uporabljali samo dva proizvoda: medu, ki je bil pozneje nadomeščen s sladkorjem, in Antonovskie jabolka. Pastila ni samo zelo slastna, ampak tudi uporabna. Ne vsebuje nobenih maščob v njegovi sestavi, vendar vsebuje pektine, ki vračajo holesterol v krvi normalno, odstranijo soli iz telesa, preprečujejo nastanek razjed na želodcu in boj proti virusom. Spoznajmo se, kako shraniti domače pastile .
Kako pravilno hraniti pastile?
Kako pravilno hraniti pastile, tako da se ne poslabša in vedno ostala mehka in sveža. Ne pozabite, da je pastila zelo občutljiva na vlago, zato pri nakupu bodite pozorni na tesnost paketa. Sveža in dobra pastilka mora biti elastična in brez pritiska. Če je lepljiv, to pomeni, da je bil izdelek nepravilno shranjen, sončna svetloba pa jo je udarila.
Kako ohraniti pastel iz jabolk?
Posušena jabolčna pasta je najbolje shranjena v čistih steklenih kozarcih, predčasno, razrezati v trakove za trak ali valjati navzdol. Pravilno sušena pastila se lahko na prvi pogled zdi rahlo vlažna na dotik, vendar roke ne smejo umazati. Pri rezanju poslastice moramo biti mehki in enostavni za rezanje, če pastiri zlomijo, potem je rahlo zgorel ali posušen. Če je notranjost mase vlažna in rahlo zamazana, to pomeni, da so rezalni trakovi potrebni
Kako shraniti Belevski pastil?
Takšne pastile so odlično ohranjene za eno leto. Preprosto ga je treba dati v zapečateno posodo in postaviti v suho in temno mesto. V nobenem primeru ne smete shraniti paste v celofansko vrečo, ker bo v njej hitro postala lepljiva in pokvarjena. Da preprečite, da bi žuželke preprečile trganje v pasto, lahko shranjujete perila, ki so predhodno namočene v slanici. Če vam je delikat že pol leta, da preprečite, da se ogreje v peči. Pastila je neverjetno kombinirana s kavo, čajem in se namesto slaščic uporablja kot naravna sadna delikatesa.