Paradižnik je najbolj priljubljena zelenjava, ki se uporablja pri kuhanju za kuhanje različnih jedi. Do danes je veliko različnih vrst, ki se razlikujejo po videzu, okusu in kemični sestavi. Paradižnik ni le okusen, temveč ima tudi koristne lastnosti za osebo, kar prispeva k izboljšanju telesne uspešnosti. Vsebuje te zelenjave, vitamine, minerale, kisline in druge snovi. Zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo redno vključevanje paradižnika v svojo prehrano.
Koristne lastnosti svežih paradižnikov
Ta vrsta zelenjave ima široko paleto ukrepov na telesu, kar je posledica bogate kemične sestave. Govorimo o njih lahko dolgo časa, zato upoštevajte glavne lastnosti in prednosti paradižnika:
- Zahvaljujoč prisotnosti vitaminov B lahko govorimo o pozitivnem učinku zelenjave na aktivnost živčnega sistema. Sestava vključuje organsko snov tiamin, ki pride v telo, preide v serotonin - hormon sreče.
- Imajo antioksidativne lastnosti, kar zmanjšuje tveganje za raka.
- Pozitiven vpliv na stanje kardiovaskularnega sistema. Paradižnik zmanjša raven slabega holesterola in normalizira tlak.
- So sposobni vzdrževati imuniteto in vse zahvaljujoč fitoncidom, ki uničujejo različne bakterije in imajo protivnetno delovanje.
- Pomaga pri nevtralizaciji toksinov, ki se kopičijo v telesu zaradi uživanja škodljive hrane.
- Nemogoče je upoštevati pozitiven učinek paradižnika na delovanje prebavnega sistema, saj sestava vključuje veliko vlaknin. Okužuje škodljive snovi in jih odstrani iz telesa, kar izboljša delo prebavnega trakta.
- Lastnosti bodo cenile ženske, ki želijo obvladovati prekomerno težo, saj zelenjava izboljša metabolizem. Glede na majhno količino kalorij se sadje šteje za dietetični izdelek.
- Glede na prisotnost antioksidantov in likopena lahko trdimo, da paradižnik pozitivno vpliva na stanje kostnega tkiva.
- Zelenjava je proti raku, protivnetno in antioksidativno, kar zmanjša tveganje za onkološke bolezni.
- Pozitivni učinek zelenjave na stanje vida, zmanjšanje tveganja starostnih sprememb v mrežnici, kar vodi v slepoto.
- Zrelost zelenjave je koristna za ljudi z anemijo, ker vsebujejo železove soli v lahko prebavljivi obliki, kot tudi folno kislino, potrebno za normalizacijo hematopoeze.
- V fenolne spojine so vključeni holeretični, diuretični in protimikrobni učinki. Pomagajo pri obvladovanju mikrobov in krepitvi kapilar.
Lastnosti svežih paradižnikov se razlikujejo glede na njihov razred. Na primer, rožnato sadje vsebuje veliko količino selena - antioksidanta, ki stimulira zaščitne funkcije telesa in možganske aktivnosti. Rumeni paradižniki vsebujejo likopen, ki upočasni proces staranja. V tej sorti ni veliko kisline, zato jih lahko pojedo ljudje z visoko kislostjo želodca. Sestava rumenega paradižnika vključuje retinol, ki pozitivno vpliva na vid.
Paradižnik ni samo koristen, temveč tudi škodljive lastnosti, kar je vsekakor vredno razmisliti. Obstajajo ljudje, ki imajo posamezno prehransko nestrpnost, ki se kaže v obliki alergije . Sestava vsebuje veliko oksalne kisline, zato paradižnik je kontraindiciran v primeru težav z ledvicami in mišično-skeletnega sistema. Ne jejte paradižnika za ljudi s holelitiozo. Ne priporočamo združevanja sadežev s kruhom, jajci, mesom in ribami.