Garnished garniture žit, s primerno pripravo, lahko postanejo glavno znamenje praznične mize. Torej, riž je težko predstavljati v središču banketne mize, če pa jo dopolnite z morskimi sadeži - dobite presenetljivo slikovito jed, ki bo postala priljubljena med gosti. O tem, kako pripraviti riž z morskimi sadeži v različnih delih sveta, bomo razpravljali spodaj.
Pohovani riž z morskimi sadeži v španščini
Paella - se skoraj šteje za glavno lastnost španske kuhinje. Ta narodna kuhinja ima počitnice v čast, posvečena je posameznim knjigam za kuhanje, in za to španske turiste paella prihajajo z vsega sveta. Kaj je tako presenetljivo v španskem rižu z morskimi sadeži? Razumimo.
Sestavine:
- piščančji file - 390 g;
- string fižol - 115 g;
- socvetje brokolija - 80 g;
- pokrovače - 160 g;
- kozice - 240 g;
- klapavice - 210 g;
- paradižnikovo omako - 65 ml;
- piščančja juha - 355 ml;
- belo vino (suho) - 355 ml;
- Španski riž - 1 kos;
- ostra chorizo klobase - 55 g;
- dimljena paprika - 1 čajna žlička;
- česna klinčki - 1 kos.
Priprava
Če piščančji file razdelite na manjše koščke, ga poraščajte skupaj s klobasami chorizo. Dodajte paradižnikovo omako, brokoli in česen. Po 3 minutah napolnite vse z bučkom in vinom. Povečajte ogenj, pustite, da tekočine segrejejo, prelijejo riž, dodate pokrovače. Po 10 minutah spustite ogenj v sredino in dagnje pripijete s kozicami. Ko se absorbira vsa vlaga in se zrna riža zmehča, odstranite ponev iz ognja in pokrijte s papirnatimi prtiči. Ta preprost trik bo pomagal, da bi riž na dnu posode hrustljavo.
Riž z morskimi sadeži v japonščini - recept s sojino omako
Sestavine:
- klinčki česna - 4 kosi;
- koren ingverja (s palcem) - 1 kos;
- čebula - 85 g;
- krompir - 115 g;
- bučke - 155 g;
- kozice so velike - 12-14 kosov;
- zelena špinača - 2 prsti;
- ribja juha - 355 ml;
- sojina omaka - 45 ml;
- sake - 15 ml;
- Myrin - 15 ml.
Priprava
Riž zavrite. Sesekljan česen hitro poravnajte in dodajte čebulo. Po 3 minutah krompir položite na cvrtje, počakajte še 3-4 minute in položite bučke s kozicami. Ko kozica začne spreminjati barvo, vsebino posod mešajte s špinačo, juho, sojino omako, sake in mrin. Nadaljujte kuhanje, dokler krompir ne postane mehak. Vsebino zmešajte z rižem. Škrob iz riževih zrn bo pomagal zgostiti in namakati preostanek omake.
Po želji se lahko v multivarquetu pripravi riž z morskimi sadeži, ponovite postopek kuhanja v načinu "pečenja" in preklopite na "Kaljenje" po dodajanju tekočine.
Kako kuhati riž z morskimi sadeži v tajskem?
Ta tajska jed je narejena iz ostankov riža, ki se hitro ocvrsti s kozicami in jajci. Izkazalo se je presenetljivo hitro in zadovoljivo jed, polno okusov in idealno za ljubitelje ostrega.
Sestavine:
- kuhani riž - 2 kosi;
- kozica - 470 g;
- česna zob - 2 kosi;
- čebula - 45 g;
- jajce - 1 kos;
- sojina omaka - 10 ml;
- vroči čili - po okusu;
- ribja omaka - 45 ml;
- peščica zelene čebule in bazilike.
Priprava
Sojino omako zmešajte z ribjo omako in ščepcem sladkorja. V voku segrejte olje, hitro čiščite česen s čili v njem in dodajte kozico. Ko bo lupina zadnjega postala roza, dajte koščke čebule in popražite nekaj minut. Nato z vrelim rižem premešajte vsebino voksa, jo segrejete in premrežite jajce. Hitro se zmešajte, da pokrijete jajce z zrni in jo pustite, da se opeče, nato pa posodo sperite z omako, pripravljeno na samem začetku. Potresemo s svežimi zelišči.