Vahnja je vrsta šol morskih rib iz družine trsk, dragocen poslovni objekt. Vzdiže severne morje in oceanske vode, vodi spodnji način življenja (živi na globini 60-200 m). Velikosti povprečnega vzorca: dolžina 50-75 cm, masa približno 2-3 kg. V mesu te ribe vsebujejo različne uporabne snovi: beljakovine, maščobe, vitamine in mineralne spojine (vključno z jodovimi spojinami v znatnih količinah).
Vahnjo je mogoče kuhati na različne načine: zavrite, popržite in pecite v folijo. Pečenje je eden izmed najbolj zdravih načinov kuhanja, vahnja, pečen v foliji, se izkaže za slastno in sočno.
Recept za vahnjo, pečen v foliji
Povej, kako narediti vahnjo v foliji, recept je preprost. Zato bomo izbrali ribe (sveže ali sveže zamrznjene), brez pomanjkljivosti z jasnimi očmi.
Sestavine:
- vahnja srednje velikosti - 1 kos;
- česen - 1-2 stroka;
- limona;
- sveža sveža zelišča (peteršilj, bosiljak, koriander, koper);
- črni poper v prahu;
- oljčno ali naravno stopljeno maslo.
Priprava
Očistite ribe iz lusk in črevesja, če pečete z glavo, odstranite škrge. Znotraj se riba zmeša s česnom, stisne ročno stiskalnico in nato dodamo malo popra.
V trebuh postavite nekaj vej zelenja in nekaj rezin limone.
Vahnjo na vrhu namažite z rastlinskim ali raztopljenim maslom in jo pakirajte v folijo tako, da sokovi, ki se sproščajo med procesom pečenja, ne tečejo. Pakirano vahnjo, pakirano v folijo na pekač ali na rešetko in pripravljeno v pečici pri temperaturi 180-220 ° C 25 minut. Če želite, da se riba izkaže z lepo zlato skorjo, je treba sredi postopka potegniti posodo, raztegniti vrečo z vahnjo in nadaljevati pečenje na odprtem.
Pripravljeno in pakirano v folijo, vahnjo lahko pripravite ne le v pečici, ampak tudi na žaru (rešetka, mangal).
Ko ste pripravili vrečke iz folije in rib, lahko greste na piknik ali na dacho, če cesta ni dolga, 2-3 ure ribe bodo marinirale in postale še bolj okusne. Daljše od 3 ur za pobiranje je neprimerno: začimbe bodo okusili okus ribe.
Deluje približno na enak način, je mogoče kuhati vahnjo, pečeno v foliji s sladkim poprom in zeleno čebulo ali por.
Pripravljen pečen vahnja je lahko vroči s skoraj vsakim okrasjem. V to jedo je dobro, da služi svetlo namizno vino in vsako omako (limonin-česen-gorčica, majonez, paradižnik ali soja).